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Historia de la gastronomía
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  • Historia de la gastronomía

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  • Historia de la gastronomía
  • Historia de la gastronomía (1)
  • Volver a comer para olvidar el primer empacho, o de uno que se cuela aquí haciéndoles perder el tiempo, de David de Jorge
  • A modo de prólogo
  • 1. El nacimiento de la cocina
  • 2. Grecia: arte y dietética
  • 3. Roma: cosmopolita y lujosa
  • 4. Los esplendores de Oriente
  • 5. El carnívoro mundo medieval
  • 6. Ceremonial y cocina en la Baja Edad Media
  • 7. Los regocijos renacentistas
  • 8. España: los contrastes del siglo XVI
  • 9. La cocina barroca de los Austrias
  • 10. Del fasto del Rey Sol a la modesta solanácea
  • 11. La cocina europea en el siglo XVIII
  • 12. Gastronomía: capital, París
  • 13. El deslumbrante siglo XIX francés
  • 14. Los lujos de la Belle Époque
  • 15. Las cocinas de Madrid en el siglo XIX
  • 16. Cataluña: renace una antigua cocina
  • 17. El mapa culinario español
  • 18. Las cocinas italiana, alemana e inglesa
  • 19. El siglo xx: una revolución total
  • 20. Las bebidas: la universal cerveza
  • 21. El vino en la historia
  • 22. La prodigiosa aventura del té
  • 23. La sobremesa final: café y alcoholes
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Historia de la gastronomía · 3. Roma: cosmopolita y lujosa