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Guía completa del cultivo de las peras
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Index

  • Guía completa del cultivo de las peras

  • (1)
  • (2)
  • (3)
  • (4)
  • INTRODUCCIÓN
  • CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS Y FISIOLÓGICAS
  •     Aspectos biológicos
  •     La actividad en la producción
  •     La actividad de las raíces
  •     La actividad hormonal
  • LAS PRINCIPALES EXIGENCIAS CLIMÁTICAS
  •     La temperatura y las precipitaciones
  •     La lucha contra las condiciones climáticas adversas
  • LOS SUELOS MÁS ADECUADOS
  • LAS OPERACIONES PREVIAS A LA PLANTACIÓN
  •     La preparación del suelo
  •     El abonado de fondo y las correcciones eventuales
  • LA SELECCIÓN DE LA VARIEDAD
  •     Las variedades de interés comercial
  •         Blanquilla o Agua de Aranjuez
  •         Doctor Jules Guyot o Limonera
  •         Williams
  •         Abate Fétel
  •         Conferencia
  •         Decana del Comicio
  •         Castell
  •         Cascada
  •         Alexandrine Douillard o Condesa
  •         Ercolini o Coscia
  •     Las variedades para el aficionado
  •         Mantecosa precoz Morettini
  •         Max Red Bartlett o Williams roja
  •         Buena Luisa de Avranches
  •         Mantecosa Clairgeau
  • LOS INJERTOS Y LOS PORTAINJERTOS
  •     La elección del portainjerto
  •         El pie franco
  •         El membrillero
  •     El injerto
  •     Los distintos tipos de injerto
  •         El injerto de escudete (de yema en T)
  •         El injerto de hendidura
  •         El injerto de corona
  • LA PLANTACIÓN
  •     Algunos consejos prácticos
  •     La técnica de la plantación
  •     Las asociaciones
  • LA PODA
  •     La poda de formación
  •         La palmeta de ramas oblicuas
  •         El huso
  •         La pirámide
  •     La poda de fructificación
  • EL TRABAJO DE LA TIERRA Y LA ESCARDA
  •     Algunos ejemplos del trabajo del suelo
  •     El acolchado
  •     La escarda química
  •         Los herbicidas de contacto
  •         Los herbicidas de absorción radical
  •         Los herbicidas sistemáticos de absorción foliar
  • LA FERTILIZACIÓN
  •     El suelo
  •     Aspectos biológicos
  •     Los aportes de abono y las técnicas de cultivo
  •     La evaluación de las exigencias de abono
  •         El análisis del suelo
  •         El análisis foliar
  •         Los criterios de restitución
  •         La observación directa
  •     Las consideraciones prácticas
  • EL RIEGO
  •     Generalidades
  •     Los sistemas de riego
  •         Por infiltración
  •         Por aspersión
  •         El riego localizado
  • LAS ENFERMEDADES Y LOS ENEMIGOS DEL PERAL. LA LUCHA FITOSANITARIA
  •     Los parásitos vegetales
  •         El moteado
  •         El chancro común
  •         El momificado de los frutos
  •         El mal del plomo
  •         La podredumbre blanca de las raíces
  •         El fuego bacteriano
  •     Los parásitos animales
  •         La psila
  •         El piojo de San José
  •         El gorgojo de invierno del peral
  •         El mosquito del peral
  •         El hoplocampo del peral
  •         La carpocapsa
  •         La zeuzera
  •         El pulgón ceniciento del peral
  • EL CULTIVO BIOLÓGICO
  •     Los elementos que constituyen el suelo
  •         Las sustancias minerales
  •         La materia orgánica
  •     Conocer la naturaleza del suelo
  •     ¿Cómo pasar del cultivo tradicional al cultivo biológico?
  •     El cultivo biológico aplicado a los perales
  •         El suelo
  •         La selección de las variedades
  •         El mantenimiento
  •         La lucha contra los agentes patógenos y las enfermedades
  • LA RECOLECCIÓN Y LA CONSERVACIÓN
  •     La recolección
  •         Algunos consejos prácticos
  •     La conservación
  •         La prerrefrigeración
  •         La refrigeración
  •         La atmósfera controlada
  •         La maduración complementaria
  • LA UTILIZACIÓN INDUSTRIAL
  •     Las peras en almíbar
  •     Las pulpas, compotas y néctares
  • COSTES DE PRODUCCIÓN Y REGLAMENTACIÓN
  •     Estimación de los costes
  •     La reglamentación del mercado
  •         Clasificación
  •         Tolerancia de calidad
  •         Tolerancia de calibre
  •     Presentación
  •         Homogeneidad
  •         Acondicionamiento
  • RECETAS
  • NOTAS



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Guía completa del cultivo de las peras · INTRODUCCIÓN