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El maíz
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El maíz
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Agradecimientos
Agradecimientos (1)
Índice
Índice (1)
Capítulo I. Generalidades
Distribución geográfica del maíz
Descripción de la planta
Origen del nombre
Taxonomía
Capítulo I. Generalidades (1)
Capítulo II. El maíz visto por los europeos
Las primeras noticias
Informaciones tempranas de maíz en Sudamérica Historia del nombre
Capítulo II. El maíz visto por los europeos (1)
Capítulo III. El origen del maíz
El maíz silvestre
El teosinte
El Tripsacum
Hipótesis sobre el origen del maíz. Propuestas y contrapropuestas
• Hipótesis del pod corn, es decir del maíz tunicado
• Hipótesis del teosinte
• Hipótesis de un ancestro común
Hipótesis menores
• Hipótesis “papirescente” (papyrescent), “semivestidos”
• Hipótesis del corn-grass
• Hipótesis tripartita
• Hipótesis tripartita revisada
Planteamiento del Tripsacum como híbrido del maíz y del Manisuris
Análisis de conjunto
El polen fósil de Bellas Artes (México)
Capítulo III. El origen del maíz (1)
Capítulo IV. La domesticación del maíz
Hipótesis de la domesticación única en Mesoamérica
Hipótesis de la domesticación independiente en el Área Mesoamericana y en el Área Andina
Causas que llevaron a la domesticación
Causas de la desaparición del maíz silvestre
Factores que han producido los grandes cambios evolutivos en el maíz
La difusión del maíz a Sudamérica
Información genética
Los nudos cromosómicos
El polen
Los fitolitos
Capítulo IV. La domesticación del maíz (1)
Capítulo V. Las evidencias arqueológicas
Canadá
Estados Unidos de América
México
Guatemala
Belice
Honduras
El Salvador
Costa Rica
Panamá
República Dominicana
Puerto Rico
Venezuela
Colombia
Ecuador
Perú
Chile
Brasil
Argentina
Capítulo V. Las evidencias arqueológicas (1)
Capítulo VI. El rol del maíz en la culturas andinas
Capítulo VI. El rol del maíz en la culturas andinas (1)
Capítulo VII. El maíz visto por los primeros europeos
Capítulo VII. El maíz visto por los primeros europeos (1)
Capítulo VIII. La propagación del maíz por el mundo
Capítulo VIII. La propagación del maíz por el mundo (1)
Capítulo IX. La chicha
Capítulo IX. La chicha (1)
Capítulo X. Discusión y conclusiones
Capítulo X. Discusión y conclusiones (1)
Capítulo XI. Apéndice
Capítulo XI. Apéndice (1)
Capítulo XII. Obras citadas
Críditos de las ilustraciones
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