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Soñar, luchar, cocinar
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Index

  • Soñar, luchar, cocinar

  • (1)
  • (2)
  • Dedicatoria
  • Aperitivo nostálgico
  • 1 . INFANCIA DE ORÉGANO
  • 1 . INFANCIA DE ORÉGANO
  •     Una casa de madera y un colegio con huerto
  •     Aroma de azahar y café
  •     Blanco y negro
  •     Pieles de pollo y plátano
  •     Perdida entre el cilantro
  •     La alegría de cocinar
  •     Los platos de mi infancia
  •         Asopao
  •         Bollos
  •         Confitura de leche y coco
  • 2 . LA AGRIDULCE ADOLESCENCIA
  • 2 . LA AGRIDULCE ADOLESCENCIA
  •     Metida en un Rincón
  •     La carne en el asador
  •     Aprendiz en dos escuelas
  •     Llanto de leche y coco
  •     El río de los recuerdos
  •     Amor entre las fuentes
  •     El menú adolescente
  •         Sancocho
  •         Chivo asado
  •         Pastelón de plátano maduro
  • 3 . MATERNIDAD CON MERENGUE
  • 3 . MATERNIDAD CON MERENGUE
  •     Cada uno por su lado
  •     Cocinando con Eugenia Rojo
  •     Sin parar de bailar
  •     Una cárcel de lujo
  •     Fuga de gas
  •     Madrugada en la cocina
  •     Cocina de catering
  •         Moro de habichuela negra
  •         Ensalada de pollo y zanahoria
  •         Dulce de papaya
  • 4 . SAL DE SUDOR Y DE LÁGRIMAS
  • 4 . SAL DE SUDOR Y DE LÁGRIMAS
  •     Vida pobre en barrio rico
  •     Frío en el corazón
  •     Los huevos del aparcacoches
  •     Durmiendo en la escalera
  •     Las cosas por su nombre
  •     Menestra de cariño y verduras
  •     Los platos de la emigrante
  •         Menestra de verduras y emulsión de piquillo
  •         Mejillones a la marinera
  •         Canelón de pollo en tres texturas
  • 5 . TIEMPO DE COCCIÓN
  • 5 . TIEMPO DE COCCIÓN
  •     Conflictos con huevos
  •     La dedicación hecha carne
  •     El pescado es como un niño
  •     Aprendiz de bruja
  •     Entre la gloria y el olvido
  •     Sin perder el juicio
  •     Con ideas propias
  •         Sopa de cebolla
  •         Ensalada de bogavante y guacamole de mango
  •         Lubina con chutney de ruibarbo y pasas rubias
  •         Pera-piña
  • 6 . SOPA DE ESTRELLAS
  • 6 . SOPA DE ESTRELLAS
  •     Codo de tenista
  •     Contra reticencias, imaginación
  •     Una flor tatuada
  •     Con los grandes y ante la crítica
  •     Y tocar las estrellas
  •     Los primeros èxitos
  •         Chupito de pez mantequilla y espárrago blanco
  •         Parrillada de mar
  •         Ravioli de guisantes y papada ibèrica
  •         Flor de hibiscus y crumble de pistachos con pisco sour
  • 7 . LA BASE DEL MENÚ
  • 7 . LA BASE DEL MENÚ
  •     Cocinero a tu cocina
  •     El arte de los sabores
  •     Ante todo, respeto
  •     Psicología y extravagancia
  •     Las últimas creaciones
  •         Palomitas de mar y chufa de quinoa
  •         Sancocho de rape
  •         Salmonete con crema de azafrán y nubes de pomelo
  •         Asado negro
  • Y EL FUTURO COMO POSTRE
  • Créditos



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