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El arte de comer
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El arte de comer
Portada
El arte de comer
Prólogo, por David de Jorge
El arte de comer: estamos de celebración, por Joan Reardon
Otra vez, por M. F. K. Fisher
Sírvase de inmediato
Para empezar
La comida en la infancia
La miel griega y el «Hon-Zo»
La nariz curiosa
Ojalá lluevan patatas
En la frontera
«Garum»
Cincuenta millones de caracoles
Comidas para mí
El oscuro medievo y los hombres de Dios
Me levanto resignada
«In sinistra parte», Johannus Baptista
Apiadaos de los de paladar ciego
Los piececillos de un cerdo
Servicio y categoría
Los solitarios cocineros de Catalina
Dos pájaros sin rama
El guante amarillo pálido
Los hermanos
Decorado para escena de pesca
Comer solo
El canto de la comida en el plato
Trauma de guerra y Ricardo III
El estatus social de la verdura
César
Para acabar
¡Ostras!
Amor y muerte entre los moluscos
Una cena para dormir bien
Mes con «R», buenas ostras
La ostra bien vestida
Tomad 300 ostras limpias
Un bocado alimenticio y exquisito
Las perlas no se comen
Aquello era felicidad
Sopa de la noche, divina sopa
Amor era la perla
Mi país es donde estás tú
Tan exquisito como la langosta
Cómo cocinar un lobo
Introducción a la edición revisada
Cómo ser sabio sin cicuta
Cómo cazar el lobo
Cómo distribuir nuestra propia virtud
Cómo hervir agua
Cómo dar la bienvenida a la primavera
Cómo no hervir un huevo
Cómo mantenerse vivo
Cómo subir como la masa del pan
Cómo mantener la alegría aunque estemos hambrientos
Cómo trinchar el lobo
Cómo hacer gritar a un pichón
Cómo rezar por la paz
Cómo sentirse satisfecho con un amor vegetal
Cómo conseguir un gran efecto
Cómo tener el pelo lustroso
Cómo aliviar la tristeza
Cómo ser un hombre sabio
Cómo poner la trampa al lobo
Cómo brindar por el lobo
Cómo no ser una lombriz de tierra
Cómo practicar la verdadera economía
Conclusión
Mi yo gastronómico
Prólogo
La medida de mi capacidad
Algo compartido
La medida de mi capacidad
La medida de mi capacidad
La primera ostra
La medida de mi capacidad
La medida de mi capacidad
La transformación del mar
La medida de mi capacidad
Satisfacer tanta hambre
La medida de mi capacidad
Sublime y suficiente
La medida de mi capacidad
La medida de mi capacidad
La transformación del mar
La transformación del mar
La transformación del mar
Definamos esta palabra
La medida de mi capacidad
Un día soñé
Recuerdo tres restaurantes
La transformación del mar
El «lemming» al mar
El fallo
La medida de mi capacidad
Terminación femenina
Un alfabeto para gourmets
Prólogo
A… de cenar A solas
B… de Banquetes de solteros
C… de Cautelosos
D… de las cenas Delicadas
E… de Exquisitos
F… de Familia
G… de Glotonería
H… de Hacer felices
I… de Inocencia
J… de comida Juvenil
K… de «Kosher»
L… de Literatura
M… de Monacal
N… de cenas Náuticas
O… de Ostentación
P… de guisantes Perfectos
Q… de Química y reglas
R… de Romántico
S… de Sensible
T… de Truchas y rodaballos
U… de Universal
V… de Venalidad
W… de Whisky y voluptuosidad
X… de Xantipa
Y… de Yak
Z… de «Zakuski»
De la A a la Z. La cena perfecta
Notas
Biografía
Créditos
Créditos (1)
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El arte de comer
· Cincuenta millones de caracoles
