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Saber de vino en tres horas
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  • Saber de vino en tres horas

  • Portada
  • INTRODUCCIÓN - I. Cómo sobrevivir en un mundo de expertos
  • II. La moda del vino
  • II. La moda del vino
  •     ¿Un valor cultural o un producto industrial?
  •     A la caza del impostor
  • III. Un poco de historia
  • III. Un poco de historia
  •     En deuda con los romanos
  •     Los monjes y la sangre de Cristo
  •     Los albores del business vinícola
  •     La llegada del bicho maldito: la filoxera
  •     Los nuevos bárbaros
  • IV. Tranquilos y burbujeantes
  • IV. Tranquilos y burbujeantes
  •     Tipología: ¿por qué mi vino es blanco?
  •     Vinos dulces y otras rarezas
  •     ¿Tradición vs. innovación?
  •     La era de los vinos verdes
  • V. Anatomía de una bodega
  • V. Anatomía de una bodega
  •     ¿Un château en Castilla-La Mancha?
  •     El asunto de las maderas: tipos de barricas, tostados y edades
  •     Avances enológicos, ¿capricho o necesidad?
  •     ¿Qué demonios es un vino de pago?
  •     El vino de mi pueblo y otros desastres
  • VI. ¿Por qué me gusta este vino?
  • VI. ¿Por qué me gusta este vino?
  •     El clima, el gran responsable
  •     El aroma está en la uva
  •     ¿De qué hablamos cuando hablamos de terroir?
  •     ¿A qué huele el suelo?
  • VII. Pequeño catálogo de variedades
  • VII. Pequeño catálogo de variedades
  •     Las de siempre
  •     Las más exóticas
  •     Las olvidadas
  •     Las de moda
  • VIII. Un lugar frío y húmedo
  • VIII. Un lugar frío y húmedo
  •     Vinos para beber, vinos para guardar
  •     El sueño de la bodega propia
  • IX. La santa cata
  • IX. La santa cata
  •     El rito de la degustación
  •     Las tres fases
  •     Parafernalia y sobreactuación
  •     Cómo catar cincuenta vinos sin caerse de la silla
  • X. Los escenarios del vino
  • X. Los escenarios del vino
  •     El vino en su territorio
  •     Dime qué bebes y te diré cómo eres
  •     Un vino para cada momento
  • XI. Matrimonios de conveniencia
  • XI. Matrimonios de conveniencia
  •     Maridaje, esa palabreja
  •     Acuerdos y desacuerdos
  •     Armonías para sorprender
  • XII. El planeta en la copa
  • XII. El planeta en la copa
  •     La guerra de los mundos
  •     El burro y el tractor
  •     Contra el terroir
  •     España is different
  •     El sueño (norte)americano
  •     Riojitis e incultura
  • XIII. ¡Que viva España!
  • XIII. ¡Que viva España!
  •     Una buena razón para vivir en España
  •     Tres mil años de historia
  •     Un viñedo en cada esquina
  •     Rioja, bandera del tinto español
  •     Navarra y País Vasco, la trastienda de Rioja
  •     Ancha es Castilla
  •     El crisol catalán
  •     Andalucía, las joyas que nadie quiere
  •     Galicia, el milagro de los vinos imposibles
  •     Aragón, la modernidad no es lo que era
  •     Murcia, monastrell en 3D
  •     Valencia, los vinos del sol
  •     La Mancha, un mar de viñas
  •     Méntrida y Manchuela, el valor de lo pequeño
  •     Otras D. O.: La Mancha ignota
  •     ¿De la tierra o de pago?
  •     Madrid, vinos capitales
  •     El exótico encanto de los vinos insulares
  •     Extremadura, en deuda con la calidad
  •     Cantabria y Asturias, los vinos imposibles
  • XIV. Placeres sin fronteras
  • XIV. Placeres sin fronteras
  •     El vino, más allá de España
  •     Francia, el imperio del rey vino
  •     Italia, la bota de vino
  •     Menos mal que nos queda Portugal
  •     Alemania y Austria, un problema lingüístico
  •     Hungría, a la defensa del tokaji
  •     Los vinos de las antípodas
  •     Sudáfrica, otro mundo
  •     El sueño americano
  •     Argentina, Chile y Uruguay, última parada
  • XV. El lenguaje del experto
  • Créditos



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