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La cocina fácil de Lorraine Pascale
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Index

  • La cocina fácil de Lorraine Pascale

  • Portada
  • La cocina fácil de Lorraine Pascal
  • Introducción
  • Entrantes, sopas, canapés y snacks
  •     Rizos de beicon y queso cheddar curado
  •     Gran velada de bollos con salchichas
  •     Trufas de queso de cabra
  •     Crema de calabaza asada con chile y jengibre
  •     Huevos a la escocesa
  •     Frutos secos caramelizados con especias
  •     Sopa reconfortante de pollo con fideos
  •     Crema de guisantes con mascarpone a la menta
  •     Sopa Bloody Mary picante con especias
  •     Camembert rebozado con salsa de arándanos, vino tinto y tomillo
  •     Langostinos crujientes en tempura ligera con salsa de soja y chile
  •     Tostada de jamón y brie
  •     Pollo satay con chile
  • Pan
  •     Pan de especias con sal marina y aceite de oliva
  •     Pan de jamón, queso y cebollino del siglo XXI
  •     Panecillos ingleses a la antigua
  •     Panecillos de hamburguesa
  •     Pan de pita ahuecado
  •     Panecillos de la Sra. Stephenson
  •     Pan de maíz con cebolleta y chile rojo
  •     Pastelitos daneses ultrarrápidos
  • Platos principales
  •     Exquisito pastel de carne con romero y salsa Worcestershire
  •     Pollo asado rápido con limón, estragón y ajo con rodajas de patata asadas
  •     Pasta a la pimienta negra
  •     Paleta de cerdo asada a fuego lento, muy crujiente, y verduras asadas con ajo
  •     Costillas asadas a las cinco especias
  •     Pescado rebozado a la cerveza con patatas asadas
  •     Pad Thai
  •     Pollo tailandés al curry verde
  •     Salmón asado al horno con costra de mostaza y perejil
  •     Chuletas de cerdo al aroma de romero y salvia con chalotas caramelizadas y sidra
  •     Pollo teriyaki rápido con azúcar moreno y cebolletas
  •     Bacalao con semillas de hinojo y albahaca
  •     Pasta cremosa con panceta, champiñones y parmesano
  •     Lenguado frito al limón con perejil y mantequilla tostada
  •     Cálido y reconfortante coq au vin
  •     Ternera asada en cazuela con oporto y bayas de enebro
  •     Costillar de cordero con costra de pesto al romero y perejil
  •     Pasteles de boniato y salmón con cebollino y lima
  •     La auténticamente excelente lasaña de mi padre
  •     Reconfortante «boeuf bourguignon» (con un toque italiano)
  •     Empanadas inglesas «casi de Cornualles» con pasta quebrada gruesa
  •     Chili con carne, receta de mamá
  •     Tajín de cordero, garbanzos y pera
  •     Pollo marinado con mantequilla tibia a las finas hierbas y patatas nuevas
  •     Hamburguesas de cordero con menta, cilantro y yogur de pepino
  •     Pescado al horno con pimentón, chorizo, limón y tomillo
  •     Jarretes de cordero braseados al rioja con chorizo y ajo
  •     Ensalada de pera frita con balsámico, panceta y gorgonzola aliñada con miel tibia
  •     Paella a mi manera
  •     Mini solomillo Wellington con múrgulas, jerez y tomillo
  •     Sopa de langostinos con brandy y albahaca
  •     Pollo al estilo de Kiev
  •     Pierna de cordero asada con tomillo y salsa de ciruelas
  • Verduras y platos vegetarianos
  •     Gratén de coliflor con queso y mostaza
  •     Espárragos a la plancha con almendras tostadas
  •     Judías verdes salteadas en mantequilla con cebollas tiernas y granada
  •     Patatas nuevas aplastadas con estragón, perejil y menta
  •     Zanahorias asadas con limón y tomillo
  •     Col lombarda con peras y ajo
  •     Boniatos asados con beicon glaseado y crème fraîche a las hierbas
  •     Brócoli al horno con chile y menta
  •     Patatas Hasselback
  •     Rösti de tubérculos con salsa de cebollino
  •     Risotto de setas, castañas y guisantes con aceite de trufa
  •     Pizza extrafina de queso de cabra con pesto de espinacas y tomillo
  •     Espaguetis al limón con mascarpone, albahaca, chile y cebollino
  •     Ensalada de remolacha asada con naranja, queso de cabra, menta y avellanas tostadas
  •     Tortilla de espárragos, estragón y menta
  •     Roulade de espinacas, rúcula y parmesano con relleno de tomate y piñones
  •     Tartaletas de queso stilton, peras y semillas de amapola
  • Postres
  •     Pudín de pan con mantequilla, plátanos caramelizados y pecanas
  •     Tarta de chocolate sin harina descaradamente pringosa
  •     Peras al vino de Sauternes, con cardamomo y jengibre
  •     Pudín con pasas y nueces
  •     Mi trifle especial
  •     Semifrío con vetas de frambuesas
  •     Mousse de chocolate blanco con crème fraîche y jengibre confitado
  •     Tarta superdulce de nueces pecanas con azúcar moreno
  •     Tarta de queso con galletas digestive de chocolate
  •     Pudín de chocolate al vapor con salsa de barritas Mars
  • Pasteles, tartas y galletas
  •     Dulce de chocolate enfriado en la nevera
  •     Muffins de frambuesa con azúcar moreno
  •     Bizcocho al revés con piña caramelizada, canela y ron
  •     Galletas blanditas de chocolate blanco
  •     Tarta helada de bizcocho enrollado hecha en bol
  •     Tarta grafiti
  •     Barritas de cereales «top fashion»
  •     Pastel de chocolate rocky road para relamerse
  • Dulces, mermeladas y otros caprichos
  •     Chutney de manzana, moras y canela
  •     Cristal de azúcar
  •     Nubes de malvavisco y chocolate
  •     Mermelada picante estilo asiático
  •     Trufas de mantequilla de cacahuete
  •     Pastillas de menta
  •     Crocante de frutos secos
  •     Crema de limón de invierno con vainilla y canela
  •     Mantequillas con sabores
  •     Palomitas con caramelo toffee
  •     Piruletas
  • Agradecimientos
  • Biografía
  • Créditos
  • Créditos (1)



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La cocina fácil de Lorraine Pascale · Verduras y platos vegetarianos