Buy
Bookshop
Picades
AnonymousUser

Index

  • Picades

  • (1)
  • Picades
  • Picades (1)
  • Picades (2)
  • Pròleg, d’Agustí Altisent
  • La cuina que no s’escriu, de Ramon Parellada
  • Receptari
  • Picada catalana
  • Picada catalana
  •     Peus de porc amb naps
  •     Arròs amb costelló de porc
  •     Cap i pota
  •     Peus de xai amb pèsols
  • Picada de pinyons
  • Picada de pinyons
  •     Cassola de rap
  • Picada per al bull de tonyina
  • Picada per al bull de tonyina
  •     Bull de tonyina
  • Mà de morter
  • Mà de morter
  •     Conill de bosc a la mà de morter
  •     Mongetes tendres a la mà de morter
  • Picada d’avellanes
  • Picada d’avellanes
  •     Mandonguilles Tecleta-Laia
  • Picada de gingebre i xocolata
  • Picada de gingebre i xocolata
  •     Peus de porc amb cigrons i picada de gingebre i xocolata
  • Picada del romesco clàssic
  • Picada del romesco clàssic
  •     Romescada de peix de roca
  • Xató
  • Xató
  •     Amanida xatonada
  • Salsa de calçots
  • Salsa de calçots
  •     Calçots
  • Picada de bolets
  • Picada de bolets
  •     Xai aromatitzat a la brasa
  • Picada de camagrocs
  • Picada de camagrocs
  •     Conill amb picada de camagrocs
  • All i pebre
  • All i pebre
  •     Congre a l’all i pebre
  •     Conill a l’all i pebre
  • Picada per a la sopa de pa
  • Picada per a la sopa de pa
  •     Sopa de pa
  • Picada d’escudella
  • Picada d’escudella
  •     Escudella amb picada
  • Allioli
  • Allioli
  •     Sopa de rap
  •     Penca de bacallà espaterrada
  • Picada de fideus a la cassola
  • Picada de fideus a la cassola
  •     Fideus a la cassola
  • Picada per a les verdures farcides
  • Picada per a les verdures farcides
  •     Albergínia farcida de bolets
  • Picada de la Sentiu
  • Picada de la Sentiu
  •     Verdures amb la picada de la Sentiu
  •     Faves tendres amb tavella
  • Picada per a pops o sipietes
  • Picada per a pops o sipietes
  •     Pops ofegats
  • Picada d’arròs a banda
  • Picada d’arròs a banda
  •     Arròs a banda
  • Picada de panses i pinyons
  • Picada de panses i pinyons
  •     Pastanagues fregides
  •     Espinacs a la catalana
  •     Bacallà de Quaresma
  • Picada de xocolata
  • Picada de xocolata
  •     Senglar del Pallars
  • Picada de Ca l’Armet
  • Picada de Ca l’Armet
  •     Llengües de vedella amb fruites seques
  • Picada per a llegums
  • Picada per a llegums
  •     Cigrons amb bolets
  • Picada dels caputxins amb truita
  • Picada dels cargols guisats
  • Picada dels cargols guisats
  •     Cargols amb salsa
  • Picada de cargols a la llauna
  • Picada de cargols a la llauna
  •     Cargols a la llauna
  • Picada de la padrina Ramona
  • Picada de la padrina Ramona
  •     Conill a la cassola
  • Picada de Mallorca
  • Picada de Mallorca
  •     Escaldums de Nadal
  • Picada per als llagostins
  • Picada per als llagostins
  •     Suquet de llagostins
  • Refregits de pebre vermell i allets
  • Refregits de pebre vermell i allets
  •     Coliflor
  •     Escarola
  •     Sopa de verdures i arròs
  • Vinagreta
  • Vinagreta
  •     Gallina a la vinagreta
  • Fulla de llorer
  • Fulla de llorer
  •     Estofat de vedella
  •     Escabetx
  •     Mongetes del ganxet sortides de l’olla
  • Cabeça d’alls
  • Cabeça d’alls
  •     Xai a les dotze cabeces d’all
  •     Faves i pèsols
  • All i julivert
  • All i julivert
  •     Llonganissa amb mongetes i fredolics
  •     Amaniment de tomàquet
  • «¡Olé!» Una maceració
  • «¡Olé!» Una maceració
  •     Penques de bledes a l’«¡olé!»
  •     Verat a l’«¡olé!»
  • Picada de ranxo de barca
  • Picada de ranxo de barca
  •     Suquet de peix de roca
  • Picada d’olives negres o olivada
  • Picada d’olives negres o olivada
  •     Bistec de pobre o filet de vedella amb salsa olivada
  • Picada d’espines d’anxova i tàperes
  • Picada d’espines d’anxova i tàperes
  •     Mar i muntanya de lletons de xai amb tripa de bacallà
  • Picada de l’«ajoblanco»
  • Gaspatxo mediterrani
  • Gaspatxo mediterrani
  •     Gaspatxo escalivat
  •     Gaspatxo cru
  • La fogona. Una picada de ganivet
  • La fogona. Una picada de ganivet
  •     Espàrrecs verds a la fogona
  •     Verat a la fogona
  •     Vedella rostida freda
  • Picada «chimi-churri»
  • Picada «chimi-churri»
  •     «Asado de tira» o xurrasco
  • Amaniment d’estiu
  • Picada amb comí
  • Picada amb comí
  •     Llagosta o llobarro a la brasa
  • Ceba de Figueres al cop de puny
  • Ceba de Figueres al cop de puny
  •     Bacallà fresc al cop de puny
  •     Botifarra de perol al cop de puny
  • Picada amb «barreja» de moscatell i cassalla
  • Picada amb «barreja» de moscatell i cassalla
  •     Sípia amb patates
  • Picada dolça de la Provença
  • Picada dolça de la Provença
  •     Pa d’espècies
  • Picada dolça per a les castanyes
  • Picada dolça per a les castanyes
  •     Castanyes «pilongues»
  • Sobre aquest llibre
  • Sobre Ramon Parellada
  • Crèdits
  • Crèdits (1)
  • Crèdits (2)



  • In this book: Content of the Book
    My notes
    My highlights

Settings

  • Font:
  • Text size:
    Aa  Aa
    Reset text size
  • Background color:
    Aa Aa Aa Aa
  • Interface language:

Bookmarks
Highlights
Notes
  • Facebook
  • Twitter
  • LinkedIn
  • Dictionary
  • Wikipedia

1
Picades · Picades (1)