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Cocinar las setas
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Index

  • Cocinar las setas

  • (1)
  • (2)
  • (3)
  • (4)
  • INTRODUCCIÓN
  •     Instrucciones de uso
  • RECETAS
  • ANEXOS
  • CONGELACIÓN
  •     Congelar setas crudas
  •     Sancochar antes de congelar
  •     Rehogar antes de congelar
  •     Congelar un preparado de setas
  • CONSERVACIÓN EN VINAGRE O ACEITE
  •     Conservar en vinagre dos kilos de setas
  •     Conservar en aceite dos kilos de setas en vinagre
  •     Esterilización
  •     Extracto de setas
  •     Salazón
  • DESECACIÓN
  • RECETA BÁSICA DE PASTA FRESCA CASERA
  • GLOSARIO
  • ÍNDICE DE NOMBRES COMUNES
  • ÍNDICE DE RECETAS
  • NOTAS



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Cocinar las setas ·     Instrucciones de uso