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Hola Vino
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  • Hola Vino

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  • (3)
  • (4)
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  • (6)
  • Usos de este libro
  • Quién soy
  • Quién soy
  • Ser sommelier, mi vocación
  • ¿Qué hace un sommelier?
  • Quién soy (1)
  • Capítulo 1| Las bases
  • ¿Qué es el vino?
  •     ¿Qué es el vino?
  •     ¿Cómo está compuesta la uva?
  •     ¿Qué es la fermentación?
  •     ¿Qué son las levaduras?
  •     ¿Cómo se hace el vino?
  •     Proceso de elaboración del vino blanco
  •     Proceso de elaboración del vino tinto
  •     Crianza
  •     Otros tipos de vinos
  •     Vinos orgánicos, naturales y biodinámicos
  • El vino para mí
  • Capítulo 2| Guía de variedades
  • Vinos varietales: Viejo Mundo y Nuevo Mundo
  •     Vinos varietales: Viejo Mundo y Nuevo Mundo
  •     Variedades blancas
  •     Variedades tintas
  • Mi recibida: Los Notros
  • Capítulo 3| El terroir
  • Qué es el terroir y cómo influye en el vino
  •     Qué es el terroir y cómo influye en el vino
  •     La importancia de la genética
  •     ¿Cómo se piensa un vino? ¿Cuándo nace?
  •     El Malbec, nuestra cepa emblema
  •     El Malbec según el lugar: Salta, Mendoza, Patagonia
  •     BONUS TRACK: Vinos de mar
  •     Diez cosas que tenés que saber sobre por qué la Argentina es un país excepcional para la elaboración de vinos
  • Argentina y sus regiones
  • Mi viaje a Londres
  • Capítulo 4| Cómo catar
  • Oler o no oler, ¿esa es la cuestión?
  • ¿Qué es catar?
  •     ¿Qué es catar?
  •     Cata paso a paso
  •     ¿Por qué olemos cosas en los vinos?
  •     Dónde catar: bares de vinos
  •     BONUS TRACK: Los defectos más comunes en el vino
  • De Argentina a África: oler es recordar
  • Capítulo 5| Elegir, servir y guardar
  • Elegir el vino, empieza la aventura
  •     Elegir el vino, empieza la aventura
  •     Etiquetas de los vinos tranquilos
  •     Etiquetas de los vinos espumosos
  •     Diez cosas que tenés que saber a la hora de elegir una botella de vino
  •     Cómo servir
  •     Cómo abrir una botella de vino
  •     Diez cosas que tenés que saber en el momento de servir un vino
  •     Cómo guardar
  •     Diez cosas que tenés que saber sobre guardar o no guardar
  • Ser “la mejor”
  • Capítulo 6| Qué con qué
  • Aramburu
  • Qué vino con qué plato
  •     Qué vino con qué plato
  •     Qué con qué
  • Qué vino con qué plato (1)
  •     Aprender a tomar decisiones: del restaurante a la radio
  • Diez cosas que tenés que saber para combinar vinos y platos
  • Historia final: hoy
  • Glosario
  • Glosario (1)
  • Bibliografía
  • Agradecimientos
  • Agradecimientos (1)



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