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Dulce de leche
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  • La nana del dulce de leche. Jordi Roca I Fontané
  • Prólogo. Osvaldo Gross
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  • Tableta de chocolate blanco y dulce de leche
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  • Vaso de crema de maní y merengue crocante
  • Vaso de queso mascarpone, limón sutil y frutos
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  • Merengues de almendra y crema de dulce de leche
  • Clafoutis de dulce de leche, cerezas y nueces
  • Soufflé de dulce de leche
  • Para los más chicos
  • Vaso para cocinar con amigos
  • Trufas de coco y dulce de leche
  • Torta helada
  • Crema helada
  • Arrollado de chocolate con corazón de dulce de leche
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  • Alacena
  • Anillos de maicena
  • Coquitos bañados
  • Merenguitos con dulce de leche
  • Sablés viennois
  • Algunos consejos útiles
  • Tartas
  •     Tartas
  •     Bollería - Postres
  •     Merengues - Terminaciones
  •     Pastelería moderna
  • Índice por técnicas
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