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Vitaminas y minerales
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Index

  • Vitaminas y minerales

  • (1)
  • (2)
  • (3)
  • (4)
  • (5)
  • Introducción
  • 1. ¿Qué ocurre con nuestra alimentación? ¿Nos alimentamos bien?
  • 1. ¿Qué ocurre con nuestra alimentación? ¿Nos alimentamos bien?
  •     ¿Comemos peor que antes?
  •     Muchos productos y pocos alimentos
  •     Comer seguro no es comer sano
  • 2. Aclarando conceptos
  • 2. Aclarando conceptos
  •     Alimentarse y nutrirse, ¿es lo mismo?
  •     ¿Más nutrientes añadidos significa más nutritivo?
  •     Sobrealimentado y malnutrido, ¡la gran paradoja!
  •     La nutrición, una ciencia moderna
  • 3. ¿Sabes de qué están compuestos los alimentos?
  • 3. ¿Sabes de qué están compuestos los alimentos?
  •     Descubre cuáles son los principales nutrientes
  •     Más allá de los nutrientes: las sustancias fitoquímicas
  • 4. Las vitaminas
  • 4. Las vitaminas
  •     Imprescindibles en nuestra vida
  •     Tipos de vitaminas: hidrosolubles y liposolubles
  •     Con una dieta equilibrada, ¿se necesitan suplementos?
  •     ¿Todas las personas absorbemos igual las vitaminas?
  •     Etapas de la vida y situaciones en las que son más necesarias
  •     Recuadro: vitaminas, funciones y fuentes
  • 5. Los minerales
  • 5. Los minerales
  •     Imprescindibles en nuestra vida
  •     Tipos de minerales: macrominerales y microminerales (oligoelementos)
  •     Con una dieta equilibrada, ¿se necesitan suplementos?
  •     ¿Todas las personas absorbemos igual los minerales?
  •     Etapas de la vida y situaciones en las que los minerales son más necesarios
  •     Recuadro: minerales, funciones y fuentes
  • 6. Asegúrate de que no te falten micronutrientes: vitaminas y minerales
  • 6. Asegúrate de que no te falten micronutrientes: vitaminas y minerales
  •     La importancia de la biodiversidad
  •     Consume productos locales y estacionales
  •     ¿Sistema de producción respetuoso? Alimentos de calidad
  •     No hay nada mejor que la cocina tradicional
  •     Aprovecha todos los nutrientes con estas recetas y combinaciones de alimentos
  •     Trucos en la cocina que te ayudan a potenciar las vitaminas y los minerales
  • 7. Descubre qué dificulta la absorción de vitaminas y minerales
  • 7. Descubre qué dificulta la absorción de vitaminas y minerales
  •     ¡Vigila estas combinaciones de alimentos!
  •     Hábitos que también perjudican la absorción
  •     ¿Qué son las antivitaminas?
  •     Alimentos naturales, procesados y ultraprocesados. Distínguelos y llena de salud tu cesta de la compra
  •     Comer fuera de casa, ¡tú eliges!
  •     Los alimentos light ni son saludables ni adelgazan
  •     ¿Quieres perder peso? Ten en cuenta el aporte de vitaminas y minerales
  • 8. Si no las tomas o si no las asimilas, ¡tu cuerpo te avisa!
  • 8. Si no las tomas o si no las asimilas, ¡tu cuerpo te avisa!
  •     Ingesta inadecuada de vitaminas y minerales, un problema en expansión
  •     ¿Qué vitaminas y minerales consumimos menos en nuestra sociedad?
  •     ¿Eres población de riesgo? ¡Descúbrelo!
  •     Tu cuerpo te da señales, estos son los síntomas
  •     Un problema, una solución
  • 9. Una dieta saludable, la clave de tu salud
  • 9. Una dieta saludable, la clave de tu salud
  •     Los patrones alimentarios en el mundo
  •     La dieta mediterránea es lo que somos
  •     ¿Comes mediterráneamente?
  • 10. Alimentación consciente, la garantía de un futuro saludable
  • 10. Alimentación consciente, la garantía de un futuro saludable (1)



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