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Abrir un restaurante
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Abrir un restaurante
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ÍNDICE
PRÓLOGO EL OFICIO DE EMPRENDEDOR
1. COMO CONFIGURAR LA IDEA DEL NEGOCIO
2. ELABORACIÓN DEL PRESUPUESTO INICIAL
3. BÚSQUEDA DEL LOCAL
3.1 COMPRA
3.2 TRASPASO
3.3 ALQUILER
3.4 ALQUILER DE LOCAL VACÍO
4. DOCUMENTACIÓN NECESARIA
4.1. AUTÓNOMO Y TIPOS DE EMPRESA
4.2. TODOS LOS IMPRESOS, GESTIONES Y DECLARACIONES DE RENTA E IVA. ENLACES Y WEBS OFICIALES.
5. DISEÑO Y ORGANIZACIÓN DEL RESTAURANTE O BAR
5.1 PROYECTO
5.2 DISEÑO Y ORGANIZACIÓN DE LA COCINA
5.3 LICENCIA DE OBRAS. OBTENCIÓN DE LA LICENCIA DE APERTURA
6. FINANCIACIÓN
6.1 CAPITALIZACIÓN DEL DESEMPLEO (PAGO ÚNICO)
6.2 AYUDAS A FONDO PERDIDO Y SUBVENCIONES
6.3 CRÉDITOS PARA PEQUEÑOS EMPRESARIOS
6.4 SUBVENCIONES A LA FORMACIÓN
7. LA CARTA
7.1 DISEÑO Y REDACCIÓN DE LA CARTA.
7.2 MODELO DE NEGOCIO REFLEJADO EN LA CARTA
7.3 CARTA INICIAL. EL PRIMER MES.
7.4 MINIMIZAR TRABAJOS Y GASTOS EN LOS PLATOS. COMPARATIVA ENTRE DOS PROPUESTAS DE CARTAS.
7.5 CARTA DE VINOS
8. DEFINICIÓN DE HORARIOS DE APERTURA Y CIERRE
9. SELECCIÓN Y CONTRATACIÓN DE PERSONAL
10. COMPRAS.
11. LOS TRES PILARES EN LOS QUE SE DEBE SUSTENTARSE EL ÉXITO.
11.1 ORDEN
11.2 LIMPIEZA
11.3 CALIDAD
12. PUBLICIDAD Y ESTRATEGIAS COMERCIALES
13. ATENCIÓN Y CAPTACIÓN DE CLIENTES
14. CONSEJOS FINALES
14. CONSEJOS FINALES (1)
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