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Piura
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  • Contenido (1)
  • Prólogo
  • Prólogo (1)
  • Introducción
  • La mesa de los tallanes: Origen de los sabores piuranos
  • Las tradiciones
  • Índice de recetas
  • Para beber frío
  • Para beber caliente
  • Entradas
  • Sopas y chilcanos
  • Fondos
  • Acompañamientos, recados o tramas
  • Postres
  • Algunos vocablos gastronómicos piuranos
  • Bibliografía
  • Bibliografía (1)



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Piura · Introducción