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Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo. HOTA0208
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Index

  • Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo. HOTA0208

  • Título
  • Copyright
  • Presentación del manual
  • Índice
  • Capítulo 1 La cultura de la calidad en las empresas y/o entidades de hostelería y turismo
  •     1. Introducción
  •     2. El concepto de calidad y excelencia en el servicio hostelero y turístico
  •     3. Sistemas de calidad: implantación y aspectos claves
  •     4. Aspectos legales y normativos
  •     5. El plan de turismo español Horizonte 2020
  •     6. Resumen
  •     Ejercicios de repaso y autoevaluación
  • Capítulo 2 La gestión de la calidad en la organización hostelera y turística
  •     1. Introducción
  •     2. Organización de la calidad
  •     3. Gestión por procesos en hostelería y turismo
  •     4. Resumen
  •     Ejercicios de repaso y autoevaluación
  • Capítulo 3 Procesos de control de calidad de los servicios y productos de hostelería y turismo
  •     1. Introducción
  •     2. Procesos de producción y servicio
  •     3. Supervisión y medida del proceso y producto o servicio
  •     4. Gestión de los datos
  •     5. Evaluación de resultados
  •     4. Resumen
  •     Ejercicios de repaso y autoevaluación
  • Bibliografía



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Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo. HOTA0208 · Capítulo 1 La cultura de la calidad en las empresas y/o entidades de hostelería y turismo