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Guía completa del cultivo de las cerezas. Variedades y propiedades, ...
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  • Guía completa del cultivo de las cerezas. Variedades y propiedades, recolección y conservación, tamaño, injertos - incluye recetas de cocina

  • (1)
  • (2)
  • (3)
  • (4)
  • (5)
  • INTRODUCCIÓN
  • ORÍGENES LEJANOS
  • EL CEREZO, EL ÁRBOL DE LAS MIL VARIEDADES
  •     Los cerezos silvestres
  •         Los antepasados de nuestros cerezos cultivados
  •     El cerezo, un árbol ornamental
  •         El cultivo de los cerezos ornamentales
  •         El placer de las flores: los cerezos en el Imperio del Sol Naciente
  •     Un árbol doméstico
  •         Mil variedades para un único fruto: breve recorrido por la pomología
  •     La cereza, un fruto rico en sabores... y en virtudes
  •     Empleo de la madera de cerezo
  • EL CULTIVO Y LOS CUIDADOS DEL CEREZO
  •     Un árbol rústico
  •         Las condiciones meteorológicas
  •         ¿Cuál es el suelo predilecto del cerezo?
  •     La polinización
  •     Las ramas del cerezo
  •     La plantación
  •         La elección de la ubicación
  •         Las operaciones de plantación
  •     El portainjerto
  •         Los diferentes portainjertos
  •         ¿Cómo se injerta?
  •     Poda y forma de los cerezos
  •         Las podas de formación
  •         La poda de fructificación
  •         La poda de mantenimiento
  •     La cosecha
  • LAS DIFERENTES VARIEDADES DE CEREZAS
  •     Las cerezas gordales
  •         CEREZA GORDAL SUMMIT
  •         CEREZA GORDAL CORAZÓN DE PICHÓN
  •         CEREZA GORDAL TEMPRANA BURLAT
  •         CEREZA GORDAL MARMOTTE
  •         CEREZA GORDAL GIGANTE DE HEDELFINGEN
  •         CEREZA GORDAL JABOULAY
  •         CEREZA GORDAL ESPEREN
  •         GRAN CEREZA GORDAL BLANCA
  •         CEREZA GORDAL TARDÍA DE VIGNOLA
  •         CEREZA GORDAL MOREAU
  •         DURONI 3
  •         VAN
  •         CEREZA GORDAL NAPOLEÓN
  •         NEGRA DE MECHED
  •         REVERCHON
  •         STARK HARDY GIANT
  •         STARKRIMSON
  •         TEMPRANA DEL SOT
  •         REINA HORTENSIA
  •         CEREZA GORDAL GARNET ®
  •     Las cerezas mollares
  •         CEREZA MOLLAR NEGRA DE GRANDES FRUTOS
  •         CEREZA MOLLAR EARLY RIVERS
  •         PRECOZ DE LA MARCHE
  •         BELLEZA DE OHIO
  •     Las variedades autóctonas del valle del Jerte
  •         VARIEDAD NAVALINDA
  •         VARIEDAD AMBRUNÉS
  •         VARIEDAD PICO LIMÓN NEGRO
  •         VARIEDAD PICO NEGRO
  •         VARIEDAD PICO COLORADO
  •     Las verdaderas cerezas
  •         INGLESA TEMPRANA
  •         BELLA MAGNÍFICA
  •     Las guindas
  •         MONTMORENCY DE RABO CORTO
  •         MONTMORENCY DE RABO LARGO
  •         GUINDA DEL NORTE
  • LOS TRATAMIENTOS FITOSANITARIOS Y LOS CUIDADOS DEL CEREZO
  •     Los tratamientos preventivos
  •     Plagas
  •         La mosca de la cereza
  •         El pulgón negro del cerezo
  •         Las orugas minadoras
  •         La tiña de las flores de cerezo
  •     Las enfermedades criptogámicas y bacterianas
  •         La moniliosis
  •         El chancro bacteriano del cerezo
  •         La enfermedad del cribado o perdigonada
  •         La antracnosis o enfermedad de las manchas rojas
  • EL MERCADO DE LA CEREZA
  •     La producción mundial
  •     El mercado español
  •     Las variedades comerciales
  • LOS CEREZOS Y LAS CEREZAS DEL VALLE DEL JERTE
  •     Un millón de cerezos en flor
  •     Origen de calidad
  •     La denominación de origen «Cereza del Jerte»
  • LETRAS PARA CANTAR A LA CEREZA
  •     La época de las cerezas[4], de Jean-Baptiste clément[5] (1836-1903)
  •     Las cerezas, de Pierre Dupont
  •         El idilio de las cerezas[6]
  •         Una cereza en escena
  •         Costumbres y dichos de la cereza
  •         Un espantapájaros, un mirlo y cerezas
  • RECETAS
  •     PATO A LA CEREZA
  •     CEREZAS AL VINAGRE
  •     CHERRY CAKE
  •     PASTEL DE CEREZAS
  •     MERMELADA DE CEREZAS
  •     GELATINA DE CEREZAS
  •     LICOR DE CEREZAS
  •     CABALLAS MARINADAS A LA CEREZA
  •     MELÓN SORPRESA
  •     PINTADA RELLENA DE CEREZAS
  •     SÉMOLA CON CEREZAS
  •     SOPA DE CEREZAS
  • NOTAS



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