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Culinary Action!
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  • Culinary Action!

  • PORTADA
  • PORTADA (1)
  • PORTADA (2)
  • PRÓLOGO JOSÉ ANDRÉS
  • PRÓLOGO MARTÍN BERASATEGUI
  • INTRODUCCIÓN
  • INTRODUCCIÓN (1)
  • CAPÍTULO 1. EL PERFIL DEL EMPRENDEDOR GASTRONÓMICO
  • CAPÍTULO 1. EL PERFIL DEL EMPRENDEDOR GASTRONÓMICO (1)
  • CAPÍTULO 2. CLAVES PARA CRECER COMO EMPRENDEDORES: LA FORMACIÓN EN BASQUE CULINARY CENTER
  • CAPÍTULO 2. CLAVES PARA CRECER COMO EMPRENDEDORES: LA FORMACIÓN EN BASQUE CULINARY CENTER (1)
  • CAPÍTULO 3. TENDENCIAS DE NEGOCIO EN EL SECTOR GASTRONÓMICO
  • CAPÍTULO 3. TENDENCIAS DE NEGOCIO EN EL SECTOR GASTRONÓMICO (1)
  • CAPÍTULO 4. 60 CASOS PRÁCTICOS DE EMPRENDEDORES GASTRONÓMICOS
  •     INTRODUCCIÓN
  •     DAVID ALFONSO, JAVIER GOYA Y JAVIER MAYOR
  •     ALBERTO ALONSO Y IAGO CASTRILLÓN
  •     BEA ALONSO Y LUIS GARCÍA
  •     MANUEL ALONSO
  •     CRISTINA, JAVIER, JORGE Y MIRIAM DE ANDRÉS
  •     NACHO APARICIO Y DAVID YLLERA
  •     JOAQUÍN BAEZA RUFETE
  •     MIGUEL BARRERA
  •     RAFAEL BELLIDO
  •     JAVIER BONET
  •     MIGUEL BONET
  •     ROBERTO CABRERA
  •     CHIQUI CALLEJA, FERNANDO NICOLÁS Y CARLOS SAIZ
  •     RICARD CAMARENA
  •     ESTANIS CARENZO Y PABLO GIUDICE
  •     DANI CARNERO
  •     MATEU CASAÑAS, ORIOL CASTRO Y EDUARD XATRUCH
  •     ÁLVARO CASTELLANOS E IVÁN MORALES
  •     MARCOS CERQUEIRO Y IAGO PAZOS
  •     FERNANDO CÓRDOBA
  •     JAVIER COTORRUELO Y TONI ROMERO
  •     CARLOS CRESPO Y PACO QUIRÓS
  •     QUIQUE DACOSTA
  •     MARTIN ECCIUS, MARÍA FERNÁNDEZ SANTOYO Y ROBERTO RUIZ
  •     JOSÉ FUENTES Y LAURA LÓPEZ
  •     DIEGO GALLEGOS
  •     ANXO GARCÍA
  •     DANI GARCÍA
  •     JOSÉ CARLOS GARCÍA
  •     RODRIGO GARCÍA FONSECA, JOHN HUSBY Y LORENA MAURIA
  •     AMAIA GARCÍA DE ALBIZU Y EDORTA LAMO
  •     DIEGO GUERRERO Y TINUCA MAESTRO
  •     DANIEL GUZMÁN Y JULIO SOTOMAYOR
  •     SACHA HORMAECHEA
  •     GONZALO JURADO
  •     ALBERTO LAREO
  •     DANIEL LÓPEZ
  •     JUANJO LÓPEZ BEDMAR
  •     DAVID LÓPEZ GAMERO
  •     ÓSCAR MANRESA
  •     CÉSAR MARTÍN
  •     ALBERTO MARTÍNEZ
  •     PACO MORALES
  •     KIKO MOYA Y ALBERTO REDRADO
  •     JAVIER OLLEROS
  •     VICENTE PATIÑO
  •     PACO PÉREZ
  •     FINA PUIGDEVALL Y MANEL PUIGVERT
  •     GONZALO RAMÍREZ MIQUEL
  •     NINO REDRUELLO
  •     MARIO RÍOS, CURRO SÁNCHEZ-NORIEGA Y JAVIER VÁZQUEZ
  •     BEGOÑA RODRIGO
  •     GORKA RODRÍGUEZ
  •     JUAN ANDRÉS RODRÍGUEZ MORILLA
  •     PACO RONCERO
  •     DIEGO, MARIO Y RAFAEL SANDOVAL
  •     PEPE SOLLA
  •     CARLES TEJEDOR
  •     ENRIQUE VALENTÍ
  •     CARLOS Y LUCÍA ZAMORA
  • BIBLIOGRAFÍA
  • CONTRAPORTADA
  • CRÉDITOS
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