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Torres en la cocina 2
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  • Torres en la cocina 2

  • (1)
  • Torres en la cocina 2
  • Torres en la cocina 2 (1)
  • Torres en la cocina 2 (2)
  • Índice de recetas
  • Introducción
  • EL TIEMPO ES ORO
  •     Aceitunas rellenas de anchoa
  •     Gambas al ajillo
  •     Espárragos con mayonesa de anchoas y lima
  •     Ensalada de melón con jamón
  •     Crema de espárragos en conserva
  •     Crema de apio y espárragos
  •     Coliflor con pimentón y alcaparras
  •     Flores de calabacín rellenas de queso
  •     Salteado de alubias, chipirones y setas
  •     Pasta con cigalitas y cítricos
  •     Fideuá de setas y gambas
  •     Macarrones crujientes
  •     Ceviche con sopa de maíz
  •     Calamares con salsa de cerveza
  •     Pez de San Pedro con cítricos y perejil
  •     Alitas de pollo a los cien ajos
  •     Presa con salsa de naranja
  •     Canelones de pato
  •     Tomates a la vainilla
  •     Especial encurtidos caseros
  • COCINAR EN FAMILIA
  •     Pizza de calabacín
  •     Espaguetis vegetales a la marinera
  •     Verduras en salsa verde
  •     Gofres de espinacas y salmón ahumado
  •     Churros de patata con kétchup
  •     Coca pizza negra
  •     Tortilla de alcachofas y langostinos
  •     Risotto de tomate y salmón ahumado
  •     Risotto de espelta con calamares
  •     Albóndigas vegetales
  •     Empanadillas negras de berberechos
  •     Canelones de puerro y pollo
  •     Conchas de vieira rellenas y gratinadas
  •     Albóndigas de sepia y gambas
  •     Merluza con pilpil de espárragos
  •     Bacalao con cebolla y olivada
  •     Codornices en pimiento
  •     Churrasco de ternera marinado
  •     Mousse de cítricos
  •     Helado de manzana asada
  •     Gofres de naranja y chocolate
  •     Bizcocho de limón
  •     Especial yogur casero
  • ABRAZO DE INVIERNO
  •     Sopa de ajo Torres
  •     Crema de puerro y jengibre con vieiras
  •     Crema de alubias con carabineros
  •     Curry de verduras
  •     Callos vegetales
  •     Arroz de codornices y setas
  •     Arroz caldoso de picantón y aceitunas muertas
  •     «Trinxat» de bacalao
  •     Crema de fabada asturiana con raviolis de nabos
  •     Lentejas vegetarianas
  •     Pochas con rape
  •     Guiso de sepia
  •     Bacalao confitado con alubias
  •     Huevo de otoño
  •     Albóndigas de secreto con jamón
  •     Paletilla de cordero al curry
  •     Manitas de cerdo a la riojana
  •     Panceta crujiente
  •     Flan de calabaza
  •     Sopa de chocolate blanco al romero
  •     Natillas de chocolate y especias
  •     Especial mostaza casera
  • ¿QUIÉN DIJO CLÁSICO?
  •     Croquetas de anchoa
  •     Buñuelos de calabaza
  •     Tortilla de patata crujiente
  •     Patatas a la importancia
  •     Ñoquis de guisantes con cecina
  •     Paella cien por cien Torres
  •     Arroz negro con alioli de gambas
  •     Lenguado relleno de champiñones
  •     Gambas con chocolate
  •     «Cruet» de pescado y marisco
  •     Raya al pimentón
  •     Bacalao a la vizcaína Torres
  •     Pargo con costra de sal
  •     Carrilleras de ternera con compota
  •     Caldereta de cabrito con verduras
  •     Tarta fina de manzana
  •     Naranjas de Xàtiva
  •     Crema quemada de melocotón
  •     Melocotones en almíbar con coco
  •     Torrijas al vino tinto
  •     Especial caldos
  • COCINAR ES UNA FIESTA
  •     Crema fría de garbanzos
  •     Crema de tomate con ahumados
  •     Ensalada de alcachofas
  •     Tomates rellenos de marisco
  •     Burrata con calabaza asada
  •     Ensalada tibia de lentejas con pichón
  •     Patatas rellenas de trufa
  •     Risotto de rodaballo y gambas
  •     Arroz seco de conejo, costilla y pulpo
  •     Arroz caldoso de carrilleras y rebozuelos
  •     Caballa con crema de manzana
  •     Trucha marinada al horno con cítricos
  •     Salmonetes crujientes con verduras
  •     Rodaballo con coliflor
  •     Bogavante a la gallega
  •     Pollo barreado
  •     Magret de pato con higos
  •     Tacos de carrilleras ibéricas
  •     Helado de plátano con confitura de piña y coco
  •     Naranja suflé
  •     Turrón de chocolate y naranja
  • COCINAR ES UNA FIESTA (1)
  • Agradecimientos
  • Sobre este libro
  • Sobre los autores
  • Créditos
  • Créditos (1)



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