Prólogo

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Tengo el privilegio de que se me haya pedido escribir el prólogo del libro de Ed McCarthy y Mary Ewing-Mulligan. Los conozco desde hace veinte años y puedo dar fe de todo corazón de su conocimiento, su entusiasmo por el vino y del placer con que lo gozan. Honradamente no puedo pensar en nadie con mayor talento para escribir un libro como Vino para Dummies.

Considero particularmente apropiado que este libro sea de la colección ...para Dummies, porque hay gente que puede considerar el lenguaje propio del vino como algo tan extraño e intimidatorio como lo puede ser la jerga de la informática. Ed y su esposa Mary han demostrado en este libro práctico y lleno de humor y, sin embargo, detallado y completo, que nada está más lejos de la verdad.

En un lenguaje cotidiano (algo que falta en la mayoría de la literatura sobre enología) explican todo lo que siempre quisiste saber sobre el vino: dónde y cómo comprarlo; cómo leer las etiquetas de las botellas y entender la lengua del vino; cómo degustarlo; cómo reconocer uno de mala calidad; cómo descifrar las cartas de vinos de los restaurantes, y hasta cómo destapar una botella. Los autores cubren todos los temas, desde lo más elemental hasta lo más avanzado. Es un compendio deliciosamente logrado de todo lo que se necesita saber sobre vino. Y la oportunidad es perfecta.

En estos tiempos, la producción de vino está en su nivel más alto, lo mismo que la calidad del que se produce. Más que nunca, llegan muchas variedades de vino de distintas regiones, lo cual crea más confusión en la mente de los consumidores (no obstante, ¡tengo la esperanza de que mis vinos, de las regiones italianas de Toscana y Umbría, no se sumen a la confusión!). De todos modos, ahora tenemos la entusiasta y personal ayuda de Vino para Dummies.

Al fin y al cabo, el vino es para todos y no debemos tratarlo como si fuera algo reservado para una elite mística. Los productores debemos apoyar el esfuerzo para ayudar a los no iniciados y a los intimidados.

Este libro atraerá a todos los consumidores de vino, ocasionales o consolidados. Tanto si lo lees de principio a fin, como si buscas ocasionalmente un poco de conocimiento en él o lo consultas en un momento de necesidad, tendrás la recompensa del ingenio y la sabiduría de dos maestros expertos. ¡A tu salud!

Piero Antinori

Propietario de Marchesi Antinori Winery,

Florencia (Italia)

La familia de Piero Antinori ha producido vino desde 1385; sus vinos son elogiados por los conocedores de todo el mundo. También es propietario de la productora de vinos Atlas Peak en Napa, California, y tiene intereses en una productora de vinos húngara. Ha sido condecorado por las principales organizaciones de la industria del vino y con frecuencia ha actuado como portavoz de la industria vinícola italiana.