En este manual se intentan reflejar los trabajos auxiliares que son necesarios para realizar con éxito un arreglo floral o composición con plantas destinados a la venta al público o a un determinado evento.
Para ello se hará referencia a cada una de las distintas partes que pueden formar estas composiciones.
La parte más importante es la flor o la planta: conociendo sus necesidades será más fácil darle los mejores cuidados.
También es preciso saber distinguir los distintos componentes de un arreglo floral, describir sus características, y conocer su manejo para conseguir un trabajo de calidad.
Se trabajará con flores y plantas naturales, artículos delicados en cuanto a su manipulación y de alto valor comercial en sí mismos, que bien utilizados conseguirán un mayor beneficio comercial.
Cuando se trabaja con flores y plantas se tiene que ser consciente de que se está trabajando con elementos vivos que requieren unos cuidados específicos para poder vivir y permanecer vigorosos el mayor tiempo posible.
Por ello es importante recordar algunas nociones básicas sobre las necesidades de la planta para que esta se encuentre en óptimas condiciones.
La planta necesita para alimentarse tomar del suelo, a través de sus raíces, agua y sales minerales. El agua se le aporta mediante el riego, y las sales minerales con la fertilización.
También necesitan oxígeno, no solo en su parte aérea, sino también en la zona de las raíces, es decir, en el suelo o en la tierra de la maceta.
La planta necesita para crecer:
El suelo o la tierra donde se desarrollan las raíces, además de partículas sólidas, tiene huecos o poros, por lo tanto un suelo suelto y mullido tendrá mayor volumen de poros que uno apelmazado. Es en estos poros donde se encuentra el aire y el agua. Si están saturados de agua, el suelo estará encharcado y las raíces morirán, este es el motivo por el que los recipientes o macetas que contienen plantas necesitan estar provistos de orificios de drenaje por los que pueda salir el agua sobrante y evitar el encharcamiento. Si, por el contrario, los poros del suelo solo tienen aire, la planta no podrá seguir alimentándose y también morirá o se secará.
Un suelo en buenas condiciones para que la planta crezca y se desarrolle bien necesitará tener suficientes poros y que parte de estos estén ocupados por agua.
Por otro lado la planta necesita también la luz del sol. Esta es la energía que utiliza por medio de la clorofila (partes verdes) para transformar el agua y las sales minerales que absorbió en su propio alimento. Para esta transformación toma del aire dióxido de carbono (CO2) y expulsa el oxígeno. A esta función se le llama fotosíntesis.
Sabía que...
La fotosíntesis es muy importante para el medioambiente, ya que gracias a esta función las plantas “limpian el aire”: absorben el dióxido de carbono de este, y lo transforma en oxígeno, elemento necesario para vivir.
El alimento sintetizado forma la savia elaborada y se reparte a toda la planta a través de unos finos conductos llamados vasos.
Por esta necesidad de sol, las plantas, aún siendo de interior, necesitan vivir en habitaciones soleadas. Si se colocan en zonas donde no tengan buena iluminación no se podrían alimentar y con el tiempo morirían.
La flor cortada es una parte de la planta desprovista de su raíz, al igual que las hojas o el verde que se utiliza en las composiciones de flores.
Tanto la flor como la hoja tienen dentro de sus conductos o vasos parte de la savia con la que se alimentaba en la planta y esta le permitirá seguir viviendo durante un periodo relativamente corto de tiempo, pero suficiente para que se pueda disfrutar de su belleza y utilizarlas como decoración, regalo, etc.
Si el tallo de la flor cortada se introduce en el agua, la savia que está en el interior encontrará más resistencia a salir, y parte del agua irá entrando en los vasos, contrarrestando el agua que va perdiendo la flor por la transpiración.
Actividades
1. Realizar un esquema donde queden resumidas las necesidades básicas de las plantas.
2. Buscar información sobre la fotosíntesis y su relación con la calidad del aire.
3. Observar algunas plantas de interior que se encuentren en su vivienda, zona de trabajo, etc. Describir sus condiciones ambientales y relacionarlas con su desarrollo.
Hay muchas posibilidades para crear un centro de flores o de plantas, desde un sencillo ramo hasta grandes arreglos florales, composiciones con formas específicas, etc.
Existen distintos factores que van a determinar la forma de preparar estas composiciones con flores y plantas: hay que tener en cuenta la gran variedad de especies vegetales, el evento para el que va destinado, los gustos del consumidor, las modas o tendencias, etc.
Otras características que van a condicionar el trabajo son los materiales con los que se realizarán: la disponibilidad, los costes tanto de materiales como de tiempo invertido para hacerlos rentables, la ubicación final del trabajo, el transporte en caso de que sea necesario, etc.
El trabajo con las flores y la experiencia irán ayudando a valorar cada una de estas cuestiones y hacer las mejores elecciones.
La creatividad es otra cualidad muy valorada en este oficio. Para ella no hay ninguna fórmula o receta fácil que se pueda aprender de forma mecánica, pero se puede ir adquiriendo mediante la observación y el estudio de los detalles de cualquier tema relacionado con las flores, las plantas, los motivos decorativos, las nuevas tendencias, etc.
Se pueden clasificar las composiciones de flores y plantas en distintos grupos:
Ramo de flores de mano
Centro en agua
Centro con soporte
Centro de plantas
Centro de flores secas
También cabe la posibilidad de innovar y utilizar en las composiciones ornamentales un diseño propio o arriesgar con un material nuevo. Ello puede llegar a ser un valor añadido al producto final.
A continuación se detallan los distintos elementos y materiales más utilizados que pueden formar parte en una composición floral.
4.1. Soportes
Sirven para sostener las flores o las plantas que componen un arreglo floral cuando se le quiere dar una forma distinta al ramo: separar los tallos, crear volumen, dar formas especiales, etc.
El más utilizado es la esponja floral, aunque también se emplean mallas o rejillas o incluso cinta adhesiva resistente al agua.
Nota: la esponja floral es el soporte más utilizado.
Nota: se puede utilizar cualquier tipo de malla para crear una forma determinada y poder utilizar sus huecos como soportes de los tallos. La más sencilla de manejar es la malla de gallinero, ya que al estar fabricada de un alambre muy fino es fácil de doblar y de cortar.
Esponja recubierta de malla
Soporte de pinchos
4.2. Bases
Son objetos específicos donde se apoya o asienta el arreglo de flores y plantas.
Las más prácticas son las que tienen las dimensiones justas para encajar las medidas de los bloques de esponja, o al menos, medidas fáciles de cortar con precisión en un bloque estándar, por ejemplo, la mitad, la cuarta parte, etc. También son muy útiles las que llevan pinchos incluidos donde se clava la base de la esponja.
Deben ser impermeables al agua para evitar que se moje o manche el lugar en el que se instalan.
Tipos
Las bases pueden estar fabricadas de distintos materiales. A continuación se detallan los más utilizados.
Bandejas de plástico o porta esponjas
Fabricadas especialmente para contener los bloques de esponja floral. Son muy utilizadas cuando se va a trabajar con esponjas porque el plástico es un material impermeable al agua, de bajo peso y muy económico.
Suelen quedar escondidas debajo de las hojas que se colocan en la parte más baja o con cualquier otro adorno que se le añada por fuera.
Bandeja de plástico
Porta esponjas
Se comercializan también con diseños y colores más atractivos o que imitan a otros materiales para las ocasiones en las que estas bases quedan a la vista.
Existen en el mercado muchos tamaños y formas distintas. Junto con las esponjas, son los productos más utilizados para composiciones florales.
Bases de madera
Tienen forma de plato, generalmente planas. También las hay con más profundidad, de distintas formas y medidas.
La madera tiene poco peso por lo que la hace más manejable que otros materiales como la cerámica o el cristal y ofrece más calidad al centro de flores que el plástico.
Debe estar impermeabilizada para que la madera no se hinche ni deje traspasar la humedad.
Bases de cristal o cerámica
Las formas y dimensiones son muy variadas: ovaladas, rectangulares, irregulares, etc. También las hay de distintas profundidades y de distintos colores.
Bases de cerámica
Son materiales con más valor estético y comercial. Son frágiles y de mucho peso si se compara con los dos anteriores. Estos factores pueden suponer grandes inconvenientes para determinados centros de flores.
Sin embargo, son los que más se utilizan en centros de mesas, para decoraciones en catering, restaurantes, etc. o como adornos en el hogar.
Para sujetar la esponja a la base se utilizan distintos métodos:
Anclas o pinchos
Actividades
4. Hacer un listado de los materiales con los que pueden estar fabricadas las bases para centros de flores e indicar una ventaja y un inconveniente de cada uno de estos.
4.3. Estructuras
Son elementos metálicos o plásticos que ayudan a dar formas determinadas a los centros de flores y plantas: arcos, macetas o centros colgantes, adornos verticales, piramidales, etc.
Se utilizan estructuras en:
Centro de diseño
Estructura a dos niveles
Estructura para ramo de novias
Estructura animal
Hay estructuras ya estandarizadas comercializadas por las mismas empresas que suministran los materiales a las floristerías.
Otros tipos de estructuras, de gran porte, se utilizan para sitios muy específicos: se realizan artesanalmente en el mismo lugar que van a decorar después. Es el caso de celebraciones y eventos en recintos abiertos, iglesias, jardines, fachadas, etc.
Estas estructuras forman un “esqueleto” o armazón de alambres de distintos grosores sobre algunas piezas montadas especialmente para cada ocasión. Los alambres sirven de apoyo a las mallas y estas a las piezas de esponja que servirán de soporte a las flores y al follaje.
Estructura piramidal
Consejo
Cuando los trabajos son de gran envergadura, como estos últimos, se debe dibujar el boceto del trabajo sobre papel y confeccionar una maqueta con los mismos materiales para comprobar el resultado y mostrar al cliente antes de empezar el encargo.
Si las estructuras son altas tendrán que estar bien ancladas y llevar alambres o tubos resistentes porque el peso del material vegetal puede hacerlas caer.
Actividades
5. Buscar en periódicos o revistas centros de flores y/o plantas que aparezcan en algún evento, celebración, etc., y razonar si están realizados sobre algún tipo de estructura.
4.4. Recipientes
Son los objetos que sirven para contener los tallos florales, las esponjas, las macetas o los sustratos con las plantas con raíz.
Entran en esta denominación los más variados materiales, diseños, tamaños y formas.
En cualquier tipo de recipiente se debe cumplir un mínimo de proporcionalidad, esto quiere decir que en un recipiente bajo no se deberán poner flores con tallos muy largos, otro que sea estrecho no se sobrecargará de tallos, etc. Esta condición que deberán reunir es simplemente lógica: en el primer ejemplo peligra la estabilidad, en el segundo, no todas las flores van a disponer de agua y luz suficientes. Pero también hay otro motivo importante: por estética, no resulta bonito una desproporción muy exagerada. No hay que olvidar que la finalidad de estos centros es adornar y embellecer el sitio en el que se instalen, por lo que hay que cuidar mucho este punto.
En función de la naturaleza del contenido necesitarán cumplir unas características específicas: para contener agua o esponjas húmedas tendrán que ser impermeables, sin embargo, para las macetas y sustratos no será necesario y en algunos casos será precisamente lo contrario, que sean capaces de drenar el agua sobrante.
Centro de plantas en recipiente de cristal
Tipos de recipientes
Son muchos los tipos de recipientes que se pueden encontrar que cumplan estas funciones. Se pueden clasificar en función del material con el que están fabricados.
De cristal
Tradicionalmente son los más apropiados para los ramos de flores solo en agua. También para contener gel o perlas por su transparencia. Es un material frágil.
Los recipientes de boca estrecha solo tienen capacidad para algunas flores, si se trata de ramos más grandes es necesario que sean recipientes anchos.
Recipientes de cristal de boca estrecha
Otra característica que deben cumplir es que la base tenga unas medidas proporcionales al peso que tendrá el ramo de flores para que no exista riesgo de tumbarse: un recipiente con poca base solo será capaz de contener ramos pequeños, si la base es ancha se pueden introducir muchas más flores, ya que nunca se va a caer por exceso de peso.
El cristal puede contener también centros de flores sobre esponjas. En estos casos la esponja se forra por los bordes visibles con hojas, piedras, etc.
Para las plantas con raíz no son los recipientes adecuados, ya que el agua del riego se quedaría estancada pudriendo las raíces.
Nota
Hay algunas excepciones. Existen plantas que son capaces de mantenerse durante bastante tiempo con las raíces sumergidas en el agua: bulbos, cintas, hiedra, etc.
Las formas pueden ser esféricas, cilíndricas, acampanadas, etc. (son los tradicionales floreros y otros con nuevos y originales diseños).
El cristal se puede encontrar también en color.
Distintas formas y colores de recipientes de cristal
De cerámica
Coincide en casi todo con el cristal, a excepción de la transparencia, por lo que no se adorna con gel o perlas.
Otra gran diferencia es que estos sí pueden contener plantas enraizadas, ya que los recipientes de cerámica, preparados para estas plantas, traen un boquete en la base para que el agua sobrante del riego pueda salir.
Recipientes de cerámica
De materiales plásticos
Materiales plásticos como metacrilato, polietileno, etc. Son materiales económicos e irrompibles.
Al ser de poco peso tienen problemas para la estabilidad del arreglo floral, lo que puede suponer un gran inconveniente.
Metálicos
Metálicos de zinc, de cobre, etc. Se suelen usar con otro recipiente de otro material dentro. También para flores secas.
Recipientes de zinc
Madera
Se utiliza para centros de plantas y flores secas, ya que no es un material adecuado para mantener el agua por mucho tiempo.
Recipiente de madera
Canastos, cestas de mimbre y otras fibras naturales
Solo sirven para centros de plantas y flores secas puesto que son permeables al agua.
Tanto para estas cestas como para los recipientes de madera, en el caso de que se realicen centros de plantas, se suelen conservar los contenedores de cada planta para poderlos sacar cuando sea necesario, regarlas y así evitar que se pudra el recipiente.
Actividades
6. Observar los objetos cotidianos que tenga en casa y describir dos que puedan contener un ramo de flores en agua, otros dos en los que se pueda colocar una esponja húmeda, y otros dos para mantener plantas con raíz.
7. Indicar en cuál de ellos cree que quedaría bien un diseño con flores secas.
Aplicación práctica
Se presenta un cliente en la floristería en la que está trabajando con tres recipientes distintos, y quiere que le aconseje sobre las posibilidades para utilizarlos como bases o recipientes para centros de flores y/o plantas. Explique razonadamente que le recomendaría.
SOLUCIÓN
La primera imagen es una cesta. Está fabricada con un material permeable y el consejo sería realizar una composición de plantas con raíz. Para evitar que el fondo de la cesta se pudra con el agua se deberían colocar las macetas con sus contenedores para sacarlas a la hora de regarlas. También podría contener un centro de flores secas sobre esponja seca, y no necesitará para nada el agua.
En el segundo recipiente utilizaría un ramo de flor cortada en agua. La forma de recipiente, estrecho y alto, se presta a que el ramo de flores quede sujeto por la base y abierto por arriba. No va a necesitar ningún otro tipo de sujeción por lo que puede ir solo con agua.
Y en el tercero se podría realizar una composición de flor cortada sobre esponja, ya que el recipiente es bajo y ancho, y necesita una base como la esponja para distribuir y sujetar las flores por todo el recipiente.
Las esponjas florales son las bases más utilizadas hoy en día cuando se trabaja con flores. Algunos de los motivos por el que su uso es tan frecuente se detallan a continuación:
Bloques de esponjas
Sabía que...
La esponja floral la inventó Vernon Smithers en 1954, originando toda una revolución en la floricultura.
5.1. Tipos de esponjas florales
Las esponjas se fabrican con distinto material según sean para flor fresca o flor seca, aunque su apariencia es bastante parecida.
Ejemplo: para tallos con poca rigidez es más práctico utilizar esponjas de baja densidad, que tienen, por tanto, menor resistencia para ser pinchadas.
5.2. Formatos de esponjas
Existen en el mercado formas y tamaños muy variados con proporciones específicas que se fabrican para facilitar el trabajo y la presentación de los centros de flores.
Algunos de estos son: bloques, esferas, conos, corazones, guirnaldas, discos, bloques y dados de colores, etc.
Esferas de distinto tamaño
Bloque con soporte y rejilla
También se pueden encontrar estas esponjas con su soporte o base incluida: la estructura para ramos de novia, centros colgantes, centros con imán o ventosa para ornamentación vertical, etc.
Importante
En las ornamentaciones verticales se debe tener en cuenta que las esponjas de grandes dimensiones, una vez hidratadas, pueden llegar a alcanzar un peso considerable.
Otros artículos que se fabrican específicamente son las rejillas o jaulas. Estas son estructuras de plástico por fuera de la esponja que facilitan la sujeción del material floral y decorativo de peso.
Esponjas con forma de conos
Esponja con base con forma de corazón
Bloques de colores
Actividades
8. Señalar por qué hay muchos más modelos de esponja para flor fresca que para flor seca.
5.3. Preparación
Para preparar las esponjas de flores frescas es necesario, en primer lugar, calcular la cantidad y forma de las esponjas: puede hacer falta unir varios trozos o por el contrario recortar alguna esquina.
Para ello se colocan las esponjas todavía secas, tal y como quedarán en la base o recipiente para asegurar el resultado.
Una vez comprobado que encajan bien es necesario hidratarlas, es decir, llenar todos sus poros de agua para que las flores introducidas en ellas puedan consumir el agua que necesitan y mantenerse frescas el mayor tiempo posible.
Los pasos a seguir son los siguientes:
Importante
La esponja está formada por pequeños poros con aire.
Por capilaridad se van llenando de agua los que quedan en contacto con el líquido (los de la base) y va saliendo el aire por los de arriba.
Si se sumerge el bloque por completo empezará a entrar el agua en todas direcciones y el aire quedará atrapado en el centro, e impedirá que el agua ocupe su lugar.
Esto provocará que la esponja quede flotando y no absorba el agua de manera eficaz.
Cuando se trata de esponja de flor seca la preparación se limitará al primer punto, es decir, solo habrá que medir la esponja y el recipiente. Esta esponja también se corta con facilidad.
Actividades
9. Realizar un dibujo esquemático sobre la preparación de la esponja para flor fresca.
10. Explicar qué significa capilaridad.
5.4. Colocación
Una vez preparada la esponja con el agua, esta se coloca en la base, asegurándose que sobresale al menos 2 cm del borde para que se puedan pinchar las hojas o las flores por este borde y así dejar oculta la bandeja o base.
A continuación se fija bien a esta base para que la esponja no se mueva ni se vuelque, ya que el peso del material vegetal que va a llevar hará que tienda a ello.
Para la fijación hay distintos sistemas:
Consejo
Cuando se sujete la esponja con cinta adhesiva se deben utilizar solo las tiras necesarias para no limitar el espacio de los tallos.
Por último, si es necesario, se realiza el biselado: se recortan los bordes que quedan al descubierto en oblicuo. De esta forma se consigue más superficie para las flores.
Existen esponjas con rejillas o jaulas que vienen con dispositivos sencillos de unir una a otra para formar el centro de flores.
Esponja redonda y base
Aplicación práctica
Está trabajando en una floristería y tiene que preparar un centro de flores sobre soporte de esponja. La base es rectangular y un poco más grande que los bloques de esponja que usará como soporte.
Escriba de forma resumida todo los pasos que tendrá que seguir hasta dejarlo preparado para colocar las flores.
SOLUCIÓN
Se coloca un bloque de esponja seca dentro de la base, y con un segundo bloque, se marca el trozo que falta para completar toda la base.
Se comprueba que sobresale unos 2 cm del borde.
Se corta el segundo bloque a la medida que se ha marcado.
Se humedecen los bloques en un recipiente con agua, apoyándolos sobre la superficie de esta.
Una vez húmedos se colocan sobre la base y se atan a ella con cinta adhesiva.
Existen distintos tipos de rellenos para los recipientes que contendrán las flores y plantas en función de las características del recipiente y de las flores y plantas de las que se trate.
6.1. Rellenos para recipientes de cristal o transparentes
Para rellenar los recipientes se encuentran en el mercado distintos tipos de productos, bien para sustituir al agua, o bien para añadírselos a esta.
Rellenos en recipientes transparentes:
Perlas de hidrogel
El hidrogel es un polímero capaz de absorber de 80 a 180 veces su peso en agua.
Se presenta en forma de perlas pequeñas y una vez absorbida el agua necesaria se transforma en unas bolitas de cristal brillantes y transparentes, muy decorativas.
El agua absorbida por estas perlas se almacena durante bastante tiempo y la van proporcionando a la planta de forma progresiva.
Nota
Una bolsita de 10 g de perlas deshidratadas se transforma en más de un litro una vez el agua ha sido absorbida.
Estas perlas se pueden encontrar de vistosos colores o también transparentes.
Perlas de hidrogel de distintos colores
Preparación de las perlas de hidrogel
Se llena un recipiente con agua embotellada (porque no es conveniente que tenga cloro).
A continuación se incorporan las perlitas: 10 g de perlitas por cada litro de agua.
Al cabo de 8 a 10 h las perlas están hidratadas y han aumentado de tamaño.
Se retira el agua que sobra y las perlas se pueden ya incorporar al recipiente donde se utilizará como base para algunas flores o plantas.
Con el tiempo, como la planta va a ir absorbiendo el agua del interior de las perlas, el tamaño de estas irá disminuyendo, por lo que será necesario volver a hidratarlas repitiendo todo el proceso.
Gel o gelatina
La gelatina se presenta como pequeñas piedras que se transformarán en una pasta gelatinosa cuando absorba el agua.
Nota
También hay posibilidades de múltiples colores.
El material que la forma es el mismo polímero de las perlas, por lo que la preparación sigue el mismo procedimiento.
Tintes
Son sustancias inocuas para la planta pero que le dan un toque decorativo al conjunto porque aporta color al agua.
Existen una variada gama de colores.
Agua sólida
Se utiliza para flor seca en recipientes de cristal o transparentes para darle realismo al centro.
Otros materiales
Otros materiales que pueden servir de relleno a los recipientes de cristal son aquellos que se emplean como soportes de plantas con raíz o plantas naturales: tierra, perlita, etc. No son frecuentes por el problema que supone el riego de estas plantas, ya que es fácil que se encharquen las raíces y termine muriendo el vegetal.
Esto no es un problema en el caso de las flores secas, para las que se puede utilizar cualquier sustrato sólido de los indicados, incluso arenas de colores para darle vistosidad al centro.
Aplicación práctica
Se necesita dejar preparado para la jornada siguiente el contenido de cuatro jarrones de distinto tamaño de perlas de hidrogel azules. El volumen total que ocupará el líquido en estos jarrones es de 3’5 litros y otros tres con gel verde, con un volumen de 1’5 litros. Este material viene envasado en bolsitas de 10 g.
Explique los pasos que daría para tener al día siguiente el material preparado.
SOLUCIÓN
El agua que se va a utilizar para las perlas y el gel es embotellada y se vierte en dos recipientes distintos: uno el de las perlas, y el otro el del gel. La cantidad a emplear será de 3 l y medio de agua para llenar los floreros de perlas y un litro y medio para el gel.
Como la dosificación para hidratarlos es de 1 l cada 10 g, la proporción será la siguiente:
Perlas:
3,5 l ------- 3,5 l x 10 g = 35 g = 3,5 bolsas de perlas.
Gel:
1,5 l ------- 1,5 x 10 g = 15 g = 1,5 bolsas de gel.
Es decir, se tendrán que añadir 3 bolsas y media de perlas a un cubo y una bolsa y media de gel a otro cubo.
Se le añade un poco más de agua a los cubos, porque es mejor que sobre un poco, y se deja hasta el día siguiente que ya estarán hidratados y se le podrá quitar el agua sobrante.
6.2. Rellenos para centros de plantas naturales
Los centros con plantas naturales se elaboran reuniendo distintas plantas de interior enraizadas cada una en su propia maceta o contenedor y trasplantándolas todas a un mismo contenedor, que suele ser una cesta, un recipiente de cerámica, barro, cristal, etc.
El resultado es un centro floral formado por plantas con o sin flor, de distinto porte y con diferentes colores, que seguirán creciendo porque tienen su propia raíz.
Cada una de las plantas conserva su cepellón en este trasplante y el resto del contenedor se rellena con tierra o sustrato.
Definición
Sustrato
Cualquier suelo o soporte donde la planta puede enraizar y alimentarse para vivir y crecer.
El sustrato natural más conocido es la tierra, y en particular, la llamada tierra vegetal o tierra de jardín que contiene materia orgánica suficiente para alimentar a cualquier vegetal.
Distintos tipos de sustratos
Nota
Se dice que una tierra o un suelo tiene materia orgánica cuando está compuesta por restos de hojas, raíces, tallos, etc. que en su descomposición se transforman en materia orgánica, ayudados por microorganismos que viven en el mismo suelo y otros animales mayores que favorecen esta transformación enriqueciéndola con sus excrementos.
La tierra vegetal
Es el sustrato más económico pero tiene muchos inconvenientes para usarlo en plantas en maceta y aún más en centros de plantas, ya que trae consigo semillas de malas hierbas y puede conllevar enfermedades causadas por microorganismos como hongos o bacterias.
Es el sustrato más pesado, por lo que el manejo y transporte de los centros resulta más difícil y costoso.
Sin embargo, esta misma característica del peso hace que en el caso de centros con plantas de gran envergadura o muy altas se utilice para evitar el vuelco.
La turba
Es el sustrato natural más utilizado. Es un material con excelentes características como la porosidad y la capacidad de retención de agua, lo que beneficia al desarrollo de las raíces, y por lo tanto, de la planta.
Hay dos clases de turbas: rubia y negra. La turba negra está más descompuesta que la rubia por eso es más oscura.
Las empresas que envasan y comercializan la turba las suelen enriquecer con fertilizantes minerales (o abonos), lo que la hace más fértil para las plantas.
Recuerde
Los fertilizantes son productos que se añaden al suelo o al sustrato para enriquecerlo con las sustancias minerales que necesita la planta para alimentarse.
La turba no contiene ni malas hierbas ni enfermedades y pesa muy poco, por lo que es muy manejable y fácil de transportar. Como inconveniente cabe decir que es más cara que los demás sustratos. Además, al ser muy porosa se seca muy rápido por lo que hay que cuidar mucho más la humedad en estas plantas, y por último, como pesa muy poco, si la planta es de gran porte puede llegar a tumbarse.
Como más se utiliza es mezclada con otros sustratos.
Vermiculita
Es un mineral natural de color pardo y estructura laminar que contiene agua entre sus láminas. Es un material que facilita la hidratación de los sustratos, evita el apelmazamiento, y con ello la asfixia de las raíces.
Se utiliza para mezclar con turba o con otros sustratos de un 20 a un 40% de mezcla. Como es un mineral, es inerte, no es tóxica y no tiene riesgo de infecciones.
Sabía que...
La turba es un producto natural orgánico que se forma tras la descomposición durante muchos años de material vegetal que queda bajo agua en zonas pantanosas.
La perlita
Es un cristal natural de origen volcánico muy abundante en el planeta. En su estado natural es una roca grisácea con reflejos vítreos.
Conteniendo un 5% de agua en su interior, la perlita tiene la propiedad de expandirse cuando es sometida a altas temperaturas, presentando así una textura porosa y liviana.
El material que resulta es un mineral esférico blanco, muy poroso y ligero. Es inerte y libre de patógenos.
Al igual que la vermiculita se utiliza para optimizar otros sustratos como la turba, ya que además de mejorar la aireación mejora también la retención hídrica.
Nota
La vermiculita es un mineral de la familia de las micas. Su estructura es laminar conteniendo algo de agua. Tras someterla a altas temperaturas se produce una expansión conocida como exfoliación, resultando un producto con reflejos metálicos y elevada porosidad.
La arcilla expandida
Es otro tipo de sustrato usado para mezclar. Tiene las ventajas de mejorar el drenaje y la aireación, por lo que se usa para mezclas con tierra de jardín evitando el apelmazamiento.
Se utiliza también en decoración para proteger a las plantas de los cambios de temperatura. Para ello se extiende una capa superficial por encima del sustrato.
Fibra de coco
Se obtiene triturando las fibras del coco, fruto de la palmera Cocos nucifera, que se suele emplear mezclado con turba y otros sustratos. Aporta nutrientes, esponjosidad, aireación, rehidratación, etc.
Sustrato universal
Es una mezcla de varios sustratos con turba rubia o negra que se vende ya preparado para poder utilizarlo con cualquier tipo de planta de maceta, tanto para interior como de jardín.
Existen muchas marcas comerciales distintas y deben llevar impreso en el saco su composición.
Suelen contener perlita o vermiculita con lo que aumenta su capacidad de retención de agua.
También están enriquecidos con fertilizantes.
Sustratos específicos
Vienen preparados con una composición que beneficie a distintos tipos de plantas: plantas de flor, plantas de hoja, cactus, bonsáis, etc.
Todos los sustratos pueden venir envasados en sacos de 5, 10, 20, 50 y 80 l.
Sabía que...
Los sacos de sustratos se miden en litros no en kg. Se mide el volumen, dado que su peso varía según el tamaño de las partículas y su contenido de humedad.
En los envases debe ir toda la información sobre su formulación de forma clara y fácilmente identificable.
Actividades
11. Realizar un cuadro comparativo con las ventajas e inconvenientes de la tierra vegetal, la turba y el sustrato universal como rellenos para centros de plantas.
Para preparar los sustratos que se añadirán a los centros de plantas es recomendable que se conozca el tipo de plantas con las que se está trabajando, ya que las necesidades van a ser distintas de unas a otras.
En función de estas características se preparará el sustrato recomendado que suele ser una mezcla de distintos sustratos: turba, perlita, vermiculita, fibra de coco, etc.
Ejemplo
Un sustrato muy utilizado es una mezcla de turba y perlita en una proporción 4:1.
Para prepararlo solo hay que utilizar una misma medida, una maceta, un cubo, etc. y mezclar en un recipiente mayor por cada 4 macetas de turba, 1 de perlita. Se mezcla todo bien y se utiliza como sustrato de relleno.
Si el sustrato que se va a utilizar es el sustrato universal, no se necesitará ninguna dosificación puesto que ya viene preparado.
Una vez abierto el saco donde viene envasado se ahueca un poco con las manos, ya que con frecuencia llega demasiado apelmazado, y se deja listo para su uso.
Es un material que no mancha ni tiene ningún peligro en su manipulación.
Aplicación práctica
Tiene que preparar el sustrato de relleno de unas cestas las cuales llevarán un tipo de plantas distintas y aún desconocidas, pero le piden que haga con tiempo el pedido de los sustratos a la empresa suministradora. ¿Qué pedido haría?
SOLUCIÓN
Se haría un pedido de sustrato universal para las tres cestas porque es un sustrato que se puede utilizar con cualquier tipo de plantas.
Las coronas son las composiciones florales más demandadas para despedir a una persona fallecida y para dar las condolencias a su familia y allegados.
Nota
También se solicitan otros arreglos florales como los centros de flores, las palmas, o las cruces que utilizan la misma técnica que la corona pero con una estructura en forma de cruz o en forma de centro floral.
Los aros de corona se pueden clasificar según el material del que están realizados. Se distinguen los siguientes:
Otras características que sirven para clasificar las coronas son las siguientes:
Los cabeceros son centros florales más anchos que el aro de la corona. Le añaden vistosidad y valor a la propia corona, ya que con ellos se puede aumentar considerablemente el número de tallos florales que la componen.
Cabeceros de corona
Los cabeceros, al contrario que el resto de la corona, llevan un diseño distinto tanto en la forma como en el contenido. Sus características son las siguientes:
Actividades
12. Buscar en internet distintos ejemplos de coronas con y sin cabeceros. Describir las diferencias que se aprecian en el tipo de flores de los cabeceros en relación a las del resto de la corona.
Los trabajos que hay que llevar a cabo para preparar las coronas van a variar en función del tipo de base que llevará cada una de ellas. Los aros de esponja se preparan de la misma forma que cualquier otro formato de esponja floral.
Si el aro lleva incluido una base de plástico se separa de ella en primer lugar para humedecerla, para lo cual se colocará en posición horizontal, encima de un recipiente amplio con agua.
En cuanto la esponja esté húmeda por completo (puede tardar menos de un minuto) se retira del agua y se vuelve a colocar sobre la base. Si la base queda con mucha agua se escurre esta para evitar que la esponja se deteriore mientras se trabaja con ella.
Por último, se sujeta el aro a la base con cinta adhesiva floral resistente al agua, pasando la cinta por detrás de la base.
Si la corona no lleva base se humedece de la misma forma aunque después no dispondrá de este pequeño depósito que alargue el tiempo en el que conservará la humedad.
Los aros tradicionales de paja ya se venden forrados, pero en el caso de que se necesitaran forrar, se hace con una cinta negra o verde de plástico, “cinfo”, con la que se va dando vueltas a todo lo ancho de la corona para que quede toda la paja oculta bajo esta cinta.
Cinta “cinfo”
Los cabeceros de corona también se encuentran ya en el mercado diseñados de forma que solo hace falta atarlos o unirlos a la corona en el lugar adecuado según esta sea de uno o varios cabeceros. Estos cabeceros ya vienen preparados con su sistema de sujeción.
Otra forma de añadir los cabeceros es utilizando bloques de esponja estándar a los que se recorta para darle el tamaño deseado.
A continuación se humedece tanto el aro como el cabecero, y por último se une el cabecero a la corona con cinta adhesiva resistente al agua, con bridas de plástico, etc.
Todo esto se aplica de la misma forma a otros arreglos como las cruces, los corazones, etc.
Cinta adhesiva resistente al agua
Se pueden encontrar elementos de esponja precortadas para facilitar el manejo.
Actividades
13. Describir las diferencias en los trabajos de preparación de las coronas de esponja y las de paja.
14. Explicar cuáles son las ventajas de las fabricadas con esponja floral.
La prevención de riesgos laborales es un derecho y un deber tanto del empresario como de los trabajadores que se encuentra regulada en la Ley 31/1995, de 8 de noviembre, de Prevención de Riesgos Laborales.
Es importante y positivo que todos los trabajadores estén protegidos por esta ley, pero también es necesario concienciarse de que es poco el esfuerzo que hay que hacer en prevenir si se compara con la gravedad que puede llegar a suponer un accidente o una enfermedad causados en el puesto de trabajo o por el trabajo mismo, sin contar con las pérdidas por bajas laborales que le suponen a la empresa cualquier pequeño accidente ocasionado en el trabajo.
En este capítulo se incidirá en los posibles peligros que se pueden ir encontrando en las distintas labores como auxiliares de floristería y las medidas que se pueden adoptar para evitarlos.
11.1. En locales y zonas de trabajo
A continuación se enumeran algunos peligros que pueden aparecer realizando los trabajos propios de una floristería y las soluciones a estos peligros siguiendo unas sencillas pautas.
Posibles peligros
Los peligros derivados de los trabajos en floristerías pueden ser:
Acciones preventivas para mejorar la seguridad
Las medidas que se pueden adoptar para evitar los peligros ya enumerados son:
Las herramientas cortantes se deben de guardar en fundas.
Actividades
15. Escribir dos medidas preventivas que usted podrá llevar a cabo para evitar accidentes por caídas al mismo nivel y otras dos por golpes por caída de objetos dentro de la zona de trabajo.
11.2. Electricidad
Riesgo eléctrico es todo aquel riesgo originado por la energía eléctrica. En esta clasificación quedan específicamente incluidos los riesgos de:
Recuerde
El mal uso de la electricidad o el desconocimiento puede desembocar en graves peligros como la electrocución debida a contacto eléctrico con instalaciones eléctricas y/o herramientas o máquinas dañadas.
Acciones preventivas para mejorar la seguridad
Poniendo en práctica estas sencillas pautas se evitan los peligros que puede causar la electricidad:
11.3. Sustancias químicas
Las sustancias químicas que componen algunos productos que se manejan en el trabajo cotidiano de una floristería pueden ser la causa de accidentes laborales.
Posibles peligros
Contacto con productos que contienen sustancias químicas peligrosas:
Los productos de limpieza pueden contener sustancias químicas.
Acciones preventivas para mejorar la seguridad
Para evitar los peligros que pueden causar a la salud las sustancias químicas se deberán seguir las siguientes recomendaciones:
11.4. Agentes biológicos
Los agentes biológicos son organismos vivos o restos de ellos que pueden afectar al bienestar o a la salud de los trabajadores, provocando enfermedades, alergias, etc.
Posibles peligros
Peligros debidos a la presencia de hongos, ácaros, bacterias, insectos, etc. Estos pueden encontrarse en:
Acciones preventivas para mejorar la seguridad
Las medidas que se deben seguir para evitar los peligros causados por agentes biológicos como hongos, bacterias, insectos, etc., son:
Limpiar y mantener desinfectado el local es una buena medida preventiva.
11.5. Ergonomía: diseño del puesto de trabajo
Los problemas derivados de malas posturas o manejo incorrecto de cargas o herramientas pueden desembocar en accidentes del trabajador o enfermedades laborales.
Posibles peligros
Trabajos realizados manejando cargas o en posiciones forzadas:
Acciones preventivas para mejorar la seguridad
Algunos consejos para evitar los anteriores peligros son:
Hoy en día son muchas las empresas que incorporan a su política general la protección medioambiental como elemento imprescindible para determinar la excelencia empresarial, sin embargo, no es solo tarea del empresario, los trabajadores pueden contribuir de forma considerable con prácticas sencillas, de bajo coste y fácil aplicación para reducir impactos sobre el medioambiente.
Con pocos esfuerzos cotidianos se puede conseguir la protección del medioambiente.
Las buenas prácticas medioambientales son medidas sencillas y económicas que no solo los trabajadores, sino también los ciudadanos, deben adoptar como buenas costumbres a aplicar en cualquier situación cotidiana o laboral.
Las medidas de protección medioambiental que se pueden poner en práctica cuando se realizan los trabajos de preparación en una floristería van dirigidas a conseguir los siguientes objetivos:
Se deben separar los residuos según su naturaleza.
Actividades
16. Redactar una lista de cinco consejos para proteger el medioambiente que sirva tanto para su trabajo como para su hogar.
La elaboración de composiciones con flores y plantas empieza con la preparación de todos los materiales, soportes y recipientes.
Es importante conocer también las exigencias de la planta y de la flor, será difícil dar los cuidados que necesitan si no se conocen cuáles son.
Tanto la flor como la planta precisan una buena conservación en el centro floral en el que estén ubicadas. Estos centros, además de utilizar los soportes y recipientes, llevarán material de relleno distinto según las características de las flores y plantas, de los recipientes, del uso que vayan a tener, etc.
Por último es preciso conocer las características de cada uno de estos materiales, su forma de uso y sus ventajas e inconvenientes para poder llevar a buen término esta labor, sin olvidar que hay que cumplir siempre con la normativa de prevención de riesgos laborales y de protección del medioambiente.
1. Los recipientes que sirven para contener un arreglo floral pueden ser:
2. Para preparar la esponja floral...
3. Indique si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas:
La esponja floral es el soporte más utilizado en una composición floral.
La esponja floral se puede sujetar a la base con cinta adhesiva resistente al agua.
La esponja floral tiene un precio elevado.
La esponja floral se adapta bien a cualquier recipiente porque es fácil de cortar.
4. Señale las respuestas correctas. Los aros de las coronas funerarias pueden estar fabricados de...
5. Indique cuáles son las sustancias que las plantas toman para alimentarse.
6. ¿Cómo se llama la función con la que las plantas fabrican su alimento?
7. Escriba cinco materiales distintos con los que pueden estar fabricados los recipientes para centros de flores.
8. Escriba tres materiales distintos para recipientes con plantas enraizadas.
9. Enumere cuatro formatos distintos de esponjas florales.
10. Señale las respuestas correctas. Se puede utilizar de relleno en recipientes de cristal...
11. Explique cómo prepararía un sustrato de turba y perlita en una proporción de 5:1.
12. Nombre tres tipos de sustratos que se puedan utilizar para centros de plantas con raíz.
13. Escriba una medida fácil de llevar a cabo para prevenir riesgos con herramientas de corte.
14. Señale cuál de estos productos puede contener sustancias químicas.
15. Cite dos formas sencillas de proteger el medioambiente en el trabajo diario.