¿CÓMO PUEDE SABER si tiene carencias de enzimas? Si padece alergias, fatiga, hinchazón, gases, estreñimiento, indigestión o cualquier síntoma que indique que no digiere bien la comida, probablemente presente algún tipo de deficiencia de enzimas. La pregunta es, ¿cuál? Algunas personas pueden averiguarlo por sí mismos; por ejemplo es posible que noten que tienen diarrea poco después de beber leche. Quizá experimenten cambios de estado de ánimo después de comer una galleta de chocolate o un caramelo, o sientan náuseas y ganas de eructar después de comer patatas fritas o alimentos grasos.
Si usted es una de estas personas, pueden resultarle útiles las enzimas de amplio espectro que se comercializan en algunas tiendas de alimentos naturales. Sin embargo, no todo el mundo es consciente de los efectos que la comida tiene en su cuerpo y hay personas que no consiguen establecer una clara conexión entre los alimentos que comen y cómo se encuentran. Es posible que usted reconozca varias piezas del rompecabezas y pueda determinar qué alimentos tienen un efecto negativo sobre su salud y su estado de ánimo y, en consecuencia evitar su consumo, y que, a pesar de todo siga encontrándose mal.
He aquí un ejemplo: supongamos que sabe que no puede comer caramelos porque presenta intolerancia a los azúcares, pero sin embargo, sigue bebiendo leche y tomando cereales. La leche contiene un azúcar llamado lactosa y los cereales contienen uno llamado maltosa. Ya que ambos son azúcares, no importa la frecuencia con la que evite el azúcar común; está además bebiendo leche y toma cereales, tendrá dee todos modos una reacción. En este caso usted necesita ayuda de un «detective» de enzimas con el fin de encajar las piezas que faltan para resolver el rompecabezas de las enzimas. Un terapeuta cualificado que trabaje con enzimas puede establecer un diagnóstico con el fin de encontrar los alimentos que usted no puede digerir, es decir, sus intolerancias alimentarias.
Una intolerancia alimentaria hace referencia a un alimento que su cuerpo no puede digerir, lo que produce efectos adversos, que pueden ir desde hinchazón y gases hasta otros síntomas alérgicos, tales como erupciones, urticaria, náuseas, dolores de cabeza, diarrea o estreñimiento. En resumen, lo que usted no puede digerir se convierte en un elemento tóxico para su cuerpo. Asímismo, es posible que padezca intolerancias alimentarias leves, en cuyo caso podrá comer pequeñas cantidades del alimento que no tolera, aunque, si consume grandes cantidades, su capacidad digestiva de su cuerpo se verá superada.
El proceso para diagnosticar y determinar si se tienen carencias enzimáticas, o si hay alimentos, que no se toleran bien, puede ser diferente según el médico. Personalmente, utilizo cuatro cuestionarios muy detallados: uno referido a antecedentes médicos, uno dietético, uno sobre carencias nutricionales y otro sobre el perfil enzimático. También realizo un análisis de orina de 24 horas y una prueba de palpación, ambos ideados por el pionero en terapia de las enzimas Howard F. Loomis, D.C. de Madison, Wisconsin. El resultado de los cuestionarios y de las pruebas me permite obtener un diagnóstico muy detallado de las carencias enzimáticas de los pacientes o de sus alergias alimentarias y me dice qué fórmulas enzimáticas y recomendaciones dietéticas se requieren para corregirlos.
Antecedentes médicos del paciente
Este cuestionario (véase pág. 29) contiene preguntas sobre su vida (como enfermedades de la infancia y vacunas), principales problemas de salud (incluyendo por cuánto tiempo han existido) y una lista de cualquier suplemento nutricional que se esté tomando, ya sea con o sin receta. También incluye una serie de preguntas sobre toxinas medioambientales y posibles datos de salud que crea pertinentes. Una parte importante de este cuestionario la constituyen sendas pruebas sobre la temperatura oral y sobre el pulso en reposo, destianadas a determinar si su glándula tiroides funciona correctamente (págs. 30-31).
Encuesta sobre la dieta
Para mis pacientes yo utilizo una encuesta a modo de tabla (págs. 32-33). No es suficiente saber que comió una tostada y tomó un té para desayunar. Quiero saber más. ¿Cuántas veces por semana come tostadas? ¿Eran integrales o no? ¿Eran de pan ecológico? ¿Las tomó con mantequilla, con margarina o mermelada?, ¿El té tenía teína? ¿Puso miel, azúcar blanca, jarabe de arroz, aspartamo o sacarina en el té? ¿Cuántas tazas tomó? ¿lo tomó con leche, leche desnatada, nata, leche de soja o leche artificial en polvo?
La prueba de Loomis determina las carencias enzimáticas, los trastornos digestivos y las carencias nutricionales. Ello solo puede realizarse con una muestra de orina de 24 horas, no con una muestra cualquiera. Las fluctuaciones en la orina que se recoge durante las 24 horas se promedian para proporcionar una perspectiva completa de los trastornos digestivos, de mala absorción y de asimilación.
El propósito de estas preguntas es determinar qué alimentos toma el pacientes y si come «comida auténtica». Hay muchas materias que nos llevamos en la boca, como la margarina o el aspartamo, que no son verdaderos alimentos. Hago preguntas sobre la cantidad y la frecuencia con la que se consume cada alimento ya que, como se ha dicho anteriormente, algunas personas pueden tolerar ciertos alimentos en pequeñas cantidades, pero tienen reacciones potencialmente graves cuando los toman en cantidades grandes. Por ejemplo, si usted toma un bollo con un poco de mantequilla para desayunar, puede que no presente ningún síntoma. Pero si come tres con una cucharada de mantequilla en cada una, es posible que su cuerpo no sea capaz de digerirlos. Simplemente no tiene suficientes enzimas para digerir el trigo de los dos bollos de más o el exceso de grasa de su correspondiente mantequilla.
También formulo preguntas sobre cómo cocina cada persona la comida, ya que la cocción (especialmente a temperaturas muy altas) destruye las enzimas y hace que los alimentos sean más difíciles de digerir, incluso en las personas más sanas. La dieta típica de los Estados Unidos suele estar compuesta por casi un 100% de alimentos cocinados, con excepción de alguna ensalada ocasional o una pieza de fruta. Como se ha indicado, cocinar en el microondas no es una buena técnica para preparar la comida, ya que simplemente «mata» las enzimas digestivas, convierte las proteínas en carcinógenos o toxinas, y destruye todas las vitaminas y minerales.1
Cuestionarios sobre carencias nutricionales y perfil enzimático
El cuestionario de los «Síntomas por carencias nutricionales» (páginas 34-35) permite definir los síntomas actuales del paciente. Como los síntomas concretos están asociados con la disminución de una vitamina o mineral específicos, este cuestionario me proporciona una idea del estado nutricional de la persona. El cuestionario de «Perfil enzimático» (pág. 36) es parecido, ya que contiene preguntas sobre los síntomas, aunque los que responden al aporte de una enzima en concreto, puede que no estén causados por la falta de esa enzima. Por ejemplo, la candidiasis (proliferación de levaduras) responde bien a los suplementos de celulasa, pero una deficiencia de la celulasa no es la causa de esta enfermedad que debilita el sistema inmunitario.
Antecedentes de salud del paciente
Estadísticas demográficas
Sexo____ Edad_____Talla_____
Peso____ Presión arterial____/____
Antecedentes conyugales
Casado/a_____ (años) Divorciado/a____ (años)
Hijos_____ Edades_____
Soltero/a______ Número de embarazos____
Partos____ Abortos espontáneos_____
Complicaciones_____ Abortos_____
Enfermedades en la infancia
(rodee todas las que haya tenido):
Sarampión, parotiditis, varicela, difteria, tos ferina, amigdalitis, infecciones de oído; otras_____
Vacunas en la infancia:
Operaciones (¿cuáles y cuándo?):
Accidentes:
Antecedentes familiares: por favor rodee las enfermedades o problemas de salud que han tenido sus padres, hermanas o hermanos: diabetes, cáncer, enfermedades del corazón, asma, trastornos renales, trastornos estomacales, problemas en la vesícula biliar, artritis; otras____
Hábitos: café, té, fármacos, azúcar, chocolate, alcohol, tabaco, laxantes, consumo de drogas
Trabajo ____(horas/semana)
Sueño_____(horas/noche)
Ejercicio______ (veces/semana)
Motivos de la consulta:
Duración:
Cómo se inició:
Desde hace cuánto tiempo se siente bien:
Encuesta sobre toxinas medioambientales:
¿Usa usted gafas o lentes de contacto?
Columna derecha:
¿Utiliza lentes tintadas?
¿Usa gafas de sol?
¿Usa ordenador?
¿La pantalla tiene protección para la vista?
¿Cuántas horas usa su ordenador a la semana?
¿Cuánto tiempo en horas tarda en ir al trabajo por semana?
¿Vive usted a menos de 100 metros de líneas de tendido eléctrico o de alta tensión?:
¿Está expuesto a algún agente químico tóxico en su trabajo o en cualquier otro lugar?
¿Usa pesticidas o insecticidas?
¿Trabaja usted en un edificio de alto consumo energético?
¿Vive cerca de una central nuclear?
¿Utiliza horno microondas o come en restaurantes que los usen?
Rodee los tratamientos que haya probado: quiropráctico, acupuntura, homeopatía, osteopatía, fitoterapia, terapia cráneo-sacra Otras:
Aporte cualquier información pertinente sobre sus antecedentes de salud que no se haya preguntado anteriormente:
Haga una lista de todos los suplementos nutricionales que toma, incluyendo el nombre de la marca y la cantidad que toma:
Haga una lista de todos los medicamentos con receta que está tomando ahora con la dosis:
¿Sufre usted de hipotiroidismo? Los test de temperatura oral y del pulso en reposo miden la función tiroidea
Hay sustanciales evidencias de que las pruebas serológicas que se suelen llevar a cabo para detectar el hipotiroidismo (baja función tiroidea) son muy poco precisos. Broda Barnes, M.D., autor de Hypothyroidism, an Unsuspected Illness, mide la temperatura del cuerpo para determinar el hipotiroidismo subclínico que no se pone de manifiesto en los valores tiroideos habituales en los análisis de sangre. Ello se basa en una prueba dirigida a comprobar la función básica de la tiroides en la regulación del metabolismo del cuerpo para crear calor o controlar la temperatura.
Instrucciones: Utilice únicamente un termómetro de uso oral. Antes de levantarse cada mañana mida su temperatura oral (calcule la media de 3 días). Si duerme con varias mantas o usa una manta eléctrica, levántese antes de tomarse la temperatura. Debe ser de 36,6 º C. Las mujeres deben hacer esta medición durante la menstruación para evitar el aumento de la temperatura basal durante la ovulación. Una temperatura oral de menos de 36,6 º C por la mañana indica que hay una función baja de la tiroides. Durante el día (entre las 10 de la mañana y las 8 de la tarde), su temperatura oral debe oscilar entre los 37 y 37,2 º C y no sobrepasar los 37,8 º C. Su temperatura oral debe ser óptima 20 o 30 minutos después de comer. Si en ese momento está baja, empeorará al caer la noche. No realice esta medición cuando esté enfermo, porque la función tiroidea se atenúa en tales circunstancias. Además, los medicamentos antidepresivos y los destinados a combatir la ansiedad pueden causar un aumento anormal de la temperatura oral, invalidando la prueba.
Pulso en reposo: Otra manera de averiguar si usted sufre de hipotiroidismo es medir su pulso cuando está en reposo durante 3 días y hacer la media. Un pulso sano en reposo es aproximadamente de 85 pulsaciones por minuto (la media es de unas 72) pero si su pulso es menor de 80, puede que sufra de hipotiroidismo. Los niños tienen un pulso mayor de 100 hasta la edad de 8 años, a partir de la cual el pulso baja a unas 85 pulsaciones.
La generalizada idea de que un pulso lento es sano carece de fundamento científico. Los estudios realizados en personas sanas que no tienen enfermedades del corazón, dieron como resultado que estas tenían una media de 85 pulsaciones por minuto. Estudios realizados a estudiantes de instituto con buenos resultados académicos mostraron que estos tenían un pulso de 85 pulsaciones por minuto, frente a las 70 que presentaban los estudiantes que estaban por debajo de la media. Por otro lado, algunas personas que padecen hipotiroidismo tienen un pulso de más de 100 pulsaciones por minuto, debido al exceso de adrenalina. En estos casos la medición de la temperatura es problemática, por su falta de constancia.
Temperatura oral por la mañana antes de levantarse
36,67 ºC (óptimo)
___ ___
___
Temperatura media ___
Temperatura oral durante el día
entre las 11 de la mañana y las 3 de la tarde
37º-37,2ºC y
no > 37,7ºC (óptimo)
___ ___
___
Temperatura media ___
Pulso en reposo cuando no se está comiendo 85 pulsaciones por minuto (óptimo)
___ ___
___
Pulso medio ___
Los síntomas de baja función tiroidea incluyen alteraciones mentales, emocionales y físicas. Rodee aquellos que tiene en la actualidad.
Síntomas mentales/emocionales: depresión, trastornos mentales, mala memoria, cambios de estado de ánimo doble personalidad, irritabilidad, llanto sin motivo aparente o preocupación excesiva, insomnio, trastorno por déficit de atención con hiperactividad (TDAH).
Síntomas físicos: aumento o pérdida de peso, imposibilidad de ganar o perder peso, edema, hipoglucemia, piel seca, acné, psoriasis, eccema, alergias, infecciones crónicas de cualquier tipo; por ejemplo, en los pulmones, o infecciones víricas o bacterianas frecuentes, síndrome de fatiga crónica, trastornos en el colon, por ejemplo estreñimiento, apendicitis crónica o aguda, manos y pies fríos, sensibilidad al calor o al frío, pérdida del cabello o pelo áspero, dolores de cabeza, oído dañado, prolapso de la válvula mitral, enfermedades cardiacas, cáncer, pulso lento (por debajo de 85), hipertensión, colesterol alto, esclerosis múltiple.
Especialmente para la mujer (síntomas del hipotiroidismo que dan lugar a exceso de estrógenos y progesterona baja): TODOS los problemas femeninos, tales como síndrome premenstrual, dismenorrea, amenorrea, menstruación irregular, excesiva o escasa, mastitis quística, miomas, quistes ováricos, endometriosis, infertilidad o aborto espontáneo al comienzo del embarazo (novena o décima semana), convulsiones cíclicas, migrañas cíclicas (durante la menstruación), sequedad vaginal, osteoporosis y problemas en la vesícula biliar (con una probabilidad seis veces más alta en mujeres que en hombres debido al exceso de estrógenos, píldoras anticonceptivas o terapia de sustitución hormonal o TSH), vello en el rostro y todos los cánceres femeninos (de pecho, de ovarios, de útero, cervical).
Haga una lista de cualquier medicamento tiroideo (marca y dosis) que toma actualmente:
Análisis de orina de 24 horas de Loomis
El procedimiento para diagnosticar las carencias de enzimas requiere de un análisis de orina según lo desarrolló el doctor Loomis. Este test no debe confundirse con un análisis típico de orina que solamente sirve para diagnosticar patologías ni con otros test de orina como el de Reams, que están basados en muestras de orina aleatorias. La prueba de Loomis determina las carencias enzimáticas, los trastornos digestivos y las carencias nutricionales. Ello solo puede realizarse con una muestra de orina de 24 horas, no con una muestra cualquiera.
El procedimiento es el siguiente: es necesario seguir la dieta normal. Yo pido a mis pacientes que se abstengan de tomar vitaminas, minerales, enzimas, productos de fitoterapia u otros suplementos durante el periodo de prueba y durante al menos un día antes de realizarla. Pueden continuar tomándose los medicamentos con receta, pero pido que nos anoten específicando el nombre y la dosis. Para la prueba se necesitan un recipiente con medidas y otro grande con tapa, y ambos deben ser esterilizados lavándolos con un detergente suave y aclarándolos bien con agua caliente y después con agua destilada, hasta que se hayan ido todos los restos de jabón. Deben aclararse una vez más con agua destilada.
Para cada una de las categorías incluidas en la lista siguiente indique qué tipos de comida y bebida consume y con qué frecuencia, escribiendo al lado de la categoría el número 1 para indicar 1 día a la semana, 2 para 2 días a la semana, 3 para 3s días a la semana y así sucesivamente. Si solamente es una vez al mes ponga 1/mes. Rodee los alimentos o bebidas específicos que usted come o bebe dentro de cada categoría y si son ecológicos o comerciales, si se ofrece esta opción. Si toma de ambos tipos rodee los dos. Si no está seguro, ponga una interrogación. Al lado de cada categoría escriba cualquier otro elemento que coma o beba y que no esté en la lista.
— Carnes (ternera, hígado, etc. no ecológicos)
— Carnes (ecológicas, libres de medicamentos y hormonas; ternera, hígado, etc.)
— Carnes (cordero)
— Carnes (procesadas, fiambres, mortadela, carnes enlatadas)
— Cerdo (jamón, bacon, chuletas de cerdo, salchichas)
— Aves de corral (no ecológicas, que contengan antibióticos, tratadas con aditivos, químicos, hormonas, productos para hacer más tierna la carne)
— Productos de aves de corral (de crianza ecológica, sin hormonas, aditivos ni antibióticos)
— Pescado (marisco, salmón, bacalao, fletán u otros pescados blancos)
— Bebidas de alto contenido proteico (con polvo de soja, leche u otras proteínas)
— Huevos (no ecológicos)
— Huevos (huevos de gallinas de corral)
— Pan (blanco, con harina, enriquecido, no ecológico, con margarina u otros aceites hidrogenados)
— Pan (ecológico, integral, con cereales integrales u otros cereales que no contengan margarina o aceites insaturados, pero sí mantequilla y edulcorantes naturales como miel o melaza)
— Pan (otros cereales integrales como maíz, centeno, cereales germinados, amaranto, espelta, kamut, quinoa, sin margarina o aceites no saturados)
— Pasta (harina blanca, blanqueada o sin blanquear)
— Pasta (integral o tanto con cereales integrales como con cereales no refinados)
— Cereales (no ecológicos, con azúcar común, fructosa o jarabe de maíz)
— Cereales (no ecológicos pero que no contienen azúcar refinado, por ejemplo marcas distribuidas en tiendas de alimentos naturales)
— Semillas o cereales, refinados (harina blanca, arroz blanco)
— Semillas o cereales, integrales (semillas integrales, de centeno, avena, mijo, arroz integral, cebada o trigo sarraceno)
— Semillas o cereales autóctonos (kalmut, quínoa, espelta, amaranto)
— Carbohidratos complejos (patatas, ñames, boniatos, maíz)
— Judías (verdes, rojas, habas, judías pintas, habichuelas negras, judías mungo, soja)
— Productos de soja (no fermentados: leche de soja, tofu y productos que contienen soja)
— Productos de soja (fermentados: miso, tamari, tempeh)
— Verduras y hortalizas, procesadas (enlatadas o congeladas)
— Verduras y hortalizas frescas, ecológicas o no (crucíferas [brécol, coliflor, coles de Bruselas, repollos] crudos o cocinados; espárragos, pepino, guisantes, apio, chirivía, calabacín)
— Verduras y hortalizas de tubérculo, frescas, ecológicas o no (zanahorias, ajo, nabo, remolacha, cebolla, bardana)
— Vegetales marinos (algas marinas, dulse, nori)
— Tomates (frescos, ecológicos o no)
— Tomates (enlatados, salsa de tomate natural, salsa de tomate comercial)
— Verduras de hoja, frescos, ecológicas o no (acelgas, col rizada, espinacas, rúcula, berro, diente de león, nabo verde, col china, repollo, hojas de remolacha, perejil)
— Lechuga ecológica o no (cogollos, lechuga roja, lechuga romana, lechuga francesa o bib)
— Salsas de ensaladas, no ecológicas (aceites insaturados y vinagres, queso azul, salsa ranchera, salsas espesas)
— Salsas para ensaladas, marcas de tiendas de alimentos naturales (grasas insaturadas o aceite de oliva)
— Salsas para ensaladas, caseras (con solo aceite de oliva virgen extra o aceite de coco)
— Grasas (margarina, aceites hidrogenados, grasa de origen vegetal)
— Grasas, saturadas: aceite de coco
— Mantequilla (no ecológica, pasteurizada)
— Mantequilla (cruda no pasteurizada o ecológica pero pasteurizada)
— Aceites, no ecológicos insaturados(aceite de linaza, aceite de soja, aceite de girasol, aceite de sésamo, aceite de maíz, aceite de colza, etc.)
— Aceites, prensados en frío o aceites prensados por expulsor insaturados(tipos de la línea anterior)
— Aceites: virgen extra o de oliva ligero
— Leche, no ecológica, pasteurizada, homogeneizada (entera, semidesnatada, desnatada)
— Leche, natural no pasteurizada (entera, semidesnatada, desnatada)
— Queso, procesado
— Queso, no procesado pero pasteurizado
— Queso, no procesado, de leche cruda
— Fruta fresca, ecológica o nol (manzanas, naranjas, pomelos, mandarinas, limones, uvas, fresas, plátanos, melón, sandía, piña, arándanos)
— Fruta, procesada (enlatada, congelada)
— Zumos (enlatados o congelados)
— Zumos (embotellados, de concentrado, con azúcar añadido)
— Zumos (embotellados, de concentrado, sin azúcar añadido)
— Zumos (no pasteurizados / que deben ser guardados en el frigorífico)
— Zumos (recién exprimidos, ecológicos o no)
— Frutos secos (no ecológicos, tostados en aceite)
— Frutos secos (tostados en seco, sin aceite)
— Manteca de frutos secos (manteca de cacahuete no ecológica con azúcar/aceite añadido)
— Manteca de frutos secos (que solo contiene frutos secos, crudos o tostados, y sal)
— Semillas (de girasol, sésamo, calabaza, crudas o tostadas)
— Brotes (alfalfa, trébol, judías mungo, combinados)
— Comida rápida (hamburguesas, pescado frito, sándwiches, pizza, platos congelados)
— Patatas fritas (no ecológicas, hechas con margarinas o con aceites hidrogenados no saturados)
— Patatas fritas (hechas con aceite de coco o sin aceite)
— Aperitivos (gusanitos de maíz, tostas de arroz, bajos en grasa o cocidos, bajos en sal)
— Dulces (cualquier tipo de dulces no ecológicos)
— Caramelos (barritas energéticas de tiendas de alimentos naturales con ingredientes naturales, sin margarina o aceites hidrogenados, sin fructosa ni azúcar morena o blanca)
— Postres, no ecológicos (helados, donuts, pasteles, hechos con harina, azúcar blanca, jarabe de maíz, bollería, etc.)
— Postres, de tiendas de alimentos naturales (edulcorados solo con zumo de fruta, miel o melaza y hechos con cereales integrales, frutas, etc.)
— Refrescos, no ecológicos, no bajos en grasa
— Refrescos dietéticos
— Edulcorantes (azúcar blanca, miel no ecológica, fructosa, jarabe de maíz, sirope artificial, azúcar morena, aspartamo, sacarina, sorbitol, manitol, dextrosa)
— Edulcorantes (miel pura, jarabe de arce ecológico, jarabe de arroz, azúcar de caña natural)
— Agua, carbonatada naturalmente, sin azúcar
— Agua, del grifo y sin tratar
— Agua, de manantial, desionizada, destilada, por ósmosis inversa
— Té (infusiones o té negro)
— Café con cafeína, recién molido o envasado
— Café (no ecológico, descafeinado o descafeinado con agua depurada)
— Vino (tinto o blanco)
— Bebidas alcohólicas (de cualquier tipo)
— Cerveza (nacional o importada; cerveza rubia, cerveza negra)
Síntomas de carencias nutricionales
Rodee todos los síntomas y problemas de salud que tenga actualmente.
Cefaleas:
Migrañas frontales
En la nuca
En los senos nasales
En las sienes ¿Cada cuánto tiempo?
Problemas de sinusitis:
Nariz: seca, con mocos, congestión nasal
Respiración por la boca
Sinusitis frecuente o infecciones en los senos nasales
Dolores de cabeza producidos por sinusitis
Oídos:
Dolores de oído frecuentes o infecciones
Líquido en los oídos
Pérdida auditiva
Pitidos en los oídos
Ojos:
Pérdida de visón, dolor ocular
Dolores de cabeza mientras se lee
Glaucoma
Cataratas
Degeneración macular
Boca y garganta:
Dolores en la lengua o en la boca
Trastornos del habla
Irritación o dolor de garganta frecuentes
Ganglios bajo la mandíbula inflamados
Glándulas doloridas
Problemas dentales:
¿Empastes de amalgama?
¿Cuántos?
¿Endodoncias?
¿Cuántas?
Dentadura postiza
Abscesos frecuentes
Implantes de titanio
Problemas de la piel:
Piel: seca, hidratada, grasa.
¿Picor?: ¿dónde?
Acné, acné quístico
Eccema
Psoriasis
Alergia a picaduras de abeja u otros insectos
Alergia a roble/hiedra venenosos
Erupciones frecuentes
Infecciones frecuentes en la piel o en la nariz producidas por hongos
Sistema cardiovascular:
Latidos irregulares o con saltos
Palpitaciones del corazón
Prolapso de la válvula mitral
Mala circulación
Colesterol o triglicéridos altos
Dolor torácico, angina de pecho
Insuficiencia cardíaca congestiva
¿Ataques al corazón? ¿Cuántos?
¿Alguna vez ha recibido tratamiento con quelantes? Si es así, ¿cuándo?
Pulmones:
Tos frecuente, moco
¿Color del moco?
Disnea
Asma, sibilancias
Infecciones pulmonares frecuentes
Bronquitis
Enfisema
Hígado
No puede tolerar vitaminas, alcohol o medicamentos
Lengua blanca
Náuseas después de tomas alimentos de alto contenido en grasas
Ictericia
¿Hepatitis?, ¿de qué tipo?
Vesícula biliar:
Intolerancia a alimentos con grasa o picantes
Frecuente sabor amargo en la boca
Frecuente regurgitación de alimento
No puede tumbarse después de comer o regurgita
Eructos, dolor o náuseas después de las comidas
Dolor de la parte derecha de la caja torácica después de las comidas
Cirugía de vesícula biliar o enfermedad de la vesícula biliar
Estómago:
Dolor de estómago o distensión abdominal
La comida repite con sensación ácida o ardor que se alivia al comer
Úlceras, toma de antiácidos
Gastritis, Helicobacter pylori
Reflujo esofágico
Hernia de hiato
¿Vómitos o náuseas frecuentes?
¿Cuándo?
Vías urinarias:
Infecciones frecuentes de la vejiga
Dolor al orinar
Cistitis
Micción frecuentemente o necesidad imperiosa de orinar
Pérdida de control o incontinencia urinaria
Orinar pequeñas cantidades cada vez
Pérdida de orina en la cama
Antecedentes de cirugía por cálculos renales
Intestinal (grueso y delgado):
Mala absorción
Estreñimiento
Deposiciones poco frecuentes
Número de deposiciones diarias___
Uso de laxantes, enemas
Hemorroides
Dolor en el abdomen inferior derecho
Defecación dolorosa, heces duras
Diarrea o heces sueltas
Múltiples deposiciones
Estreñimiento alternado con diarrea
Heces mucosas o con sangre
Dolor o hemorragia rectales
Dolor en el abdomen inferior izquierdo
Diagnosticado de síndrome del intestino irritable, enfermedad de Crohn, colitis, diverticulitis, diverticulosis, otros.
Problemas del metabolismo de los azúcares:
Hipoglucemia
Diarrea o heces sueltas
Convulsiones
Asma infantil
Insomnio
Pesadillas
Cambios de estado de ánimo, irritabilidad o enfado
Conducta violenta
Hiperactividad o síndrome por déficit de atención
Depresión maníaca (bipolaridad)
Esquizofrenia
Ataques de pánico o ansiedad
Glucosuria (azúcar en la orina)
Diabetes tipo I o II
Problemas del metabolismo del calcio:
Calambres en las piernas o piernas inquietas por la noche
Tos nocturna
Dolor o rigidez en las articulaciones
Lumbago
Ligamentos y articulaciones débiles
Pies planos
Espolones
Dolor óseo intenso
Dientes flojos o dentaduras postizas que no encajan
Artritis
Artritis reumatoide
Artrosis
Osteoporosis
Gota
Espondilitis anquilosante
Trastornos de la mujer:
Secreción vaginal
Relaciones sexuales dolorosas
Libido baja
Crecimiento de vello facial
Mama dolorosa o sensible a la palpación, que empeora durante la menstruación
Convulsiones durante la menstruación
Enfermedad fibroquística en la mama
Miomas
Dolor de ovarios, quistes en los ovarios
Endometriosis
Infertilidad, toma de medicamentos para la fertilidad
Síntomas premenstruales: irritabilidad, depresión, cambios de estado de ánimo, calambres
Acné, que se agrava durante la menstruación
Dolores de cabeza que se incrementan durante la menstruación
Vómitos durante la menstruación
Menstruación: irregular, escasa, excesiva, muy frecuente, infrecuente, amenorrea
Menopausia quirúrgica: histerectomía, ooforectomía
Cáncer: de ovarios, cervical, uterino, de pecho
Trastornos del hombre:
Hipertrofia prostática
Dificultad o goteo al orinar
Micción frecuente
Micción nocturna
Sensación de evacuación intestinal incompleta
Libido baja, impotencia
Relaciones sexuales dolorosas
Dolor en las ingles
Genitales doloridos
Secreción genital
Cáncer de próstata
Problemas del sistema inmunitario:
Infecciones víricas o bacterianas frecuentes, ¿de qué tipo y dónde?
¿Infecciones por Candida albicans u otros hongos?, ¿dónde?
Cáncer
Sida
Herpes (oral, genital, citomegalovirus, virus de Epstein-Barr)
Dolor:
Muscular, peor después de estar sentado o de hacer ejercicio
Trastornos de la articulación temporomandibular
Dolor o lesión en el cóccix
Dolor de espalda: cuello, parte alta de la espalda, parte media de la espalda, parte baja de la espalda, otros
Problemas o cirugía de discos intervertebrales
Ciática
Dolor de riñones
Dolor en las articulaciones
Dolor en las rodillas, operaciones en las rodillas
Dolor en la cadera, operaciones de cadera
Otros problemas:
Mareo al inclinarse hacia delante
Mareo al moverse
Pérdida de memoria
Nerviosismo, ataques de pánico
Ansiedad, suspiros y jadeos frecuentes, toma de tranquilizantes
Depresión, toma de antidepresivos
Marcha anómala
¿Entumecimiento u hormigueo?
¿Dónde?
Temblores o convulsiones, toma de medicamentos
Hipertensión, toma de medicamentos
Hipotensión
Por favor, rodee todos los síntomas y problemas de salud que tenga actualmente.
Alteraciones que responden a la peptidasa:
Ansiedad, suspiros y jadeos frecuentes; toma de tranquilizantes
Manos y pies fríos
Retención de agua (edema): manos, tobillos, líquido en los oídos
Problemas del sistema inmunitario: infecciones víricas o bacterianas, cáncer, sida
Problemas de colon: apendicitis, estreñimiento, cáncer de colon
Problemas de riñón: enfermedades del riñón, nefritis
Problemas en los huesos y con el calcio: artritis, osteoporosis, problemas de discos intervertebrales, gota, espolones óseos
Coágulos sanguíneos
Pancreatitis aguda
Traumatismo en tejidos blandos (accidental o quirúrgico)
Alteraciones que responden a la amilasa:
Hormigueos o erupciones frecuentes
Eccemas, psoriasis
Herpes: llagas en la boca, herpes I o II, herpes zóster, varicela
Alergias a las picaduras de abejas y otros insectos. Alergias a la hiedra o el roble venenosos
Abscesos (por ejemplo en las encías)
Intolerancia al gluten (enfermedad celíaca)
Rigidez muscular o dolor después del ejercicio
Rigidez muscular y articular, mayor por la mañana o después de sentarse, calambre de los escribientes
Alteraciones que responden a la lipasa:
Hipoclorhidria
Sabor agrio frecuente en la boca, eructos y/o nauseas después de las comidas; intolerancia a los alimentos grasos o picantes
Cálculos renales; cirugía en la vesícula biliar
Infecciones víricas repetidas
Niveles altos de colesterol y/o triglicéridos
Obesidad, imposibilidad de perder peso
Alta presión arterial; toma de medicamentos contra la hipertensión
Problemas cardiovasculares, venas varicosas
Diabetes tipo II ó II / suministro de insulina o medicamentos orales contra la diabetes
Mareo al moverse o al cambiar de posición
Alteraciones que responden a la disacaridasa:
Síntomas físicos:
Diarrea, calambres abdominales, olor corporal
Estreñimiento (ocasional)
Problemas en el pulmón: asma, bronquitis
Enfermedades medioambientales
Mareos, especialmente al inclinarse hacia delante
Enfermedades relacionadas con la epilepsia
Insomnio
Síntomas mentales/emocionales:
Pesadillas
Depresión
Cambios de estado de ánimo
Irritabilidad o enfado
Comportamiento agresivo o violento
Ataques de pánico
Depresión maníaca (bipolaridad)
Trastorno por déficit de atención (TDA) hiperactividad
Alteraciones que responden a problemas que corresponden a la celulasa:
Síndrome de malaabsorción: gases, hinchazón
Alergias alimentarias agudas
Infecciones por hongos, candidiasis
Dolor facial o neuralgia
Parálisis facial (parálisis de Bell)
Haga una lista de todos los alimentos a los que sabe que es alérgico. No tienen por qué ser los identificados mediante pruebas sanguíneas de alergia. Enumere solo los alimentos de los que esté seguro de que le producen síntomas alérgicos.
Marque las alergias medioambientales que padece. Especifique cualquier otra alergia que tenga a productos químicos, plantas y animales.
Polen, humo, moho, niebla tóxica, humo de los coches, perfumes, flores, hierbas, perros, gatos, caballos, detergentes, polvo, pintura, alfombras nuevas, formaldehído.
Durante 24 horas el paciente recoge su orina en un recipiente estéril, anotando el volumen total de orina obtenido cada vez (en tazas u otra unidad de medida). Cualquier síntoma que se presente durante la prueba debe ser anotado. Del mismo modo se anotarán todas las comidas y líquidos que se consuman. La orina debe estar refrigerada. Después de 24 horas el recipiente debe darse la vuelta unas cuantas veces con suavidad, sin agitarlo. El volumen total de la orina que se ha recogido durante estas 24 horas debe ser anotado, y debe extraerse una muestra del recipiente e introducirse en otro especialmente esterilizado de 60 ml, que venga empaquetado y con hielo, para mantener fría la orina. A continuación hay que enviar la muestra mediante un envío urgente o darlo en mano a un especialista que trabaje el análisis de orina de Loomis.
Interpretación de los resultados
Este análisis de orina proporciona información sobre lo que la persona no puede digerir, absorber o asimilar, así como cualquier deficiencia nutricional que pueda tener. Esta prueba proporciona un pronóstico más que un diagnóstico (excepto si se identifican sustancias como la glucosa, que no se encuentra habitualmente en la orina y que por tanto indica la presencia de enfermedades; este es el enfoque de las pruebas de orina habituales). En otras palabras, predice lo que va a ocurrir si no mejoran la dieta y la digestión.
Las fluctuaciones en la muestra de orina de 24 horas se promedian para proporcionar una perspectiva completa de los trastornos digestivos, de mala absorción y de asimilación. Analizar una muestra de orina de 24 horas es un modo adecuado se examinar la sangre (el líquido extracelular). La salud de la sangre está predeterminada por el cuerpo y las células, que sacrifican nutrientes con el fin de mantener el relativamente estrecho intervalo de pH de la sangre entre 7,35 y 7, 45, así como sus niveles de electrólitos (VÉASE DEFINICIÓN RÁPIDA), proteínas y otros nutrientes. Así, la sangre toma lo que necesita de las células para mantener su equilibrio necesario u homeostasis.
Si un nutriente no aparece en la orina, significa que el cuerpo está utilizando todo el que tiene. Por ejemplo, existe un umbral óptimo de calcio en la orina. Si el nivel está por debajo en la prueba de orina, esto indica que la sangre no tiene calcio extra e incluso puede que esté absorbiendo el calcio de algunas células y del hueso, lo que da lugar a osteoporosis. Ello puede ocurrir incluso si los valores de calcio en la sangre son normales.
Por otro lado, los niveles de los nutrientes en la orina son en ocasiones más altos que lo que se considera normal, lo que significa que la sangre está eliminando el exceso de nutrientes a la orina. Por ejemplo, la prueba de orina puede poner de manifiesto concentraciones altas de calcio o sal. Niveles altos en sal pueden suponer que se está tomando mucha sal o que se tiene una carencia de lipasa. (véase «Glosario de términos de un análisis de orina de 24 horas» para consultar las explicaciones de los términos usados en esta prueba).
DEFINICIÓN RÁPIDA
Glosario de términos de un análisis de orina de 24 horas
Los siguientes son valores específicos medidos en un análisis de orina de 24 horas:
Volumen: el volumen total de la orina recogida puede ser excesivo (poliuria) o escaso (oliguria). Este valor, junto con la densidad relativa, indica si están funcionando bien los riñones.
Densidad relativa: este valor mide la densidad de la orina con todas sus sustancias disueltas, y la compara con una cantidad igual de agua. Un resultado normal es una relación orina/agua de 1,020, lo que quiere decir que la orina es un 20% más densa que el agua. La densidad relativa indica el contenido global de agua (nivel de hidratación) del cuerpo. El intervalo óptimo de densidad relativa está entre 1,018 y 1,022.
Indicano: esta sustancia muestra el grado de toxicidad, putrefacción, gas y fermentación en los intestinos. El indicano procede de alimentos no digeridos, y en putrefacción que están en el intestino grueso, que se vierten a la sangre y se desechan a través de los riñones. Es muy tóxico y produce numerosos síntomas; cuanto más alto esté, habrá más toxemia o inflamación intestinal en el tubo digestivo. Lo ideal es mantener su nivel lo más cerca posible del valor cero.
pH: medida de la concentración de iones de hidrógeno. Este valor indica el grado de acidez de la orina en una escala de 0 a 14, siendo el intervalo óptimo de pH de la orina de 6,3 a 6,7.
Cloruros: son residuos de sal que hay en la orina y sus valores dan información sobre la adecuación en la toma de sal y/o lipasa.
Análisis total de los sedimentos: indica la cantidad de sustancias orgánicas y minerales disueltas que quedan en la orina después de la digestión; hay tres categorías de sedimentos. El valor de las tres categorías de sedimentos (fosfato cálcico, acido úrico y oxalato de calcio) es 0,4-0,6.
Fosfato cálcico: el resultado indica cómo se digieren los carbohidratos; un nivel entre 0,4 y 0,6 indica que hay una digestión de carbohidratos normal.
Acido úrico: los niveles de ácido úrico indican los niveles de digestión de la proteína. Una digestión óptima da lugar a un resultado de menos de 0,1.
Oxalato de calcio: este valor indica el estado de la digestión de la grasa; un valor menor a 0,1 indica que hay una digestión optima de la grasa.
Vitamina C: los niveles de vitamina C indican las reservas del cuerpo de este nutriente tan importante; un valor entre 1 y 5 es normal; los superiores a 5 son deficientes.
Un pH demasiado ácido en la orina supone que la sangre está expulsando las reservas de exceso de ácido para que la orina mantenga su pH óptimo. Un pH en la orina demasiado alcalino, significa lo contrario, la sangre está expulsando las reservas alcalinas que sobran.
El análisis de orina de 24 horas también muestra si una persona tiene una función renal normal o si presenta algún problema en el sistema linfático o los riñones. El sistema linfático (VÉASE «Breve apunte sobre el sistema linfático», pág. 40) se agota al trabajar demasiado tiempo para neutralizar a los alergenos (sustancias que producen una reacción alérgica) y a las toxinas medioambientales. Cuando esto ocurre, los alergenos y toxinas se acumulan en el flujo sanguíneo. Los riñones se cansan de intentar limpiar la sangre. Algunos signos de una fatiga del sistema linfático y de los riñones son: alergias, ojeras, glándulas linfáticas inflamadas, dolor de riñones, bajo nivel de azúcar en sangre, náuseas y a veces vómitos, peores en las mujeres durante la menstruación y el embarazo.
El volumen de orina (el total que se recoge durante el periodo de 24 horas) en relación a su densidad relativa (densidad de la orina comparada con la del agua) pone de manifiesto si el paciente tiene problemas en el sistema linfático y en los riñones o no. Un volumen normal o bajo de orina con una densidad relativa específica indica un patrón de agotamiento en el sistema linfático y de los riñones.
Cuando el volumen de la orina es normal o alto y la densidad relativa es también elevada, hay sustancias en la orina que no deberían estar allí. Con una tira reactiva (una tira de plástico que también se usa para los análisis de orina estándar y que está segmentada con varias etiquetas, una para cada posible amomalía), se pueden identificar las sustancias específicas. Cabe citar entre ellas glucosa, que indica glucosuria (azúcar en la orina sin síntomas de diabetes) o diabetes; bilirrubina (el pigmento en la bilis) o urobilinógeno (un derivado de la bilirrubina), que indican enfermedades en la vesícula o en el hígado; nitritos (sales de ácido nitroso) o leucocitos (pus), signos de infección o trastorno inflamatorio de las vías urinarias; y sangre, que muestra que hay piedras en los riñones, enfermedades en los riñones u otros problemas.
Otra función de esta prueba de orina es determinar lo que no se puede digerir o se está comiendo en exceso. Ello se muestra por el análisis de los sedimentos totales, que consiste en las medidas del fosfato cálcico, oxalato de calcio y ácido úrico. Niveles de fosfatos bajos indican intolerancia a la glucosa o exceso de glucosa. Un ácido úrico alto indica intolerancia o exceso de proteínas. El oxalato de calcio alto indica intolerancia a las grasas o exceso de grasas. También puede ser debido a un consumo excesivo de café, té o cola (todos altos en oxalatos), o de ácido ascórbico (que se comercializa como suplemento de vitamina C).2
Finalmente, el valor de indicano se usa como referente para determinar la toxicidad del colon y el grado de disfunción en la digestión Se trata de una sustancia constituida por un grupo de componentes tóxicos que se forman cuando las proteínas no digeridas son decompuestas por las «bacterias no beneficiosas» en el intestino delgado. Estas bacterias se alimentan de proteínas no digeridas, especialmente cuando se consumen carbohidratos refinados en la misma comida o cuando la grasa no digerida cubre la comida y previene la penetración de las enzimas digestivas. Así, el nivel de indicano en orina es un indicador general de la incapacidad para digerir. Cuanto más alto sea su valor, mayor será el problema digestivo. No obstante, hay una excepción a esto. Los azúcares que no se digieren interfieren con el resultado de la prueba de indicano, así que un nivel 0 de indicano puede no reflejar que haya una buena digestión, sino que hay una gran intolerancia a la glucosa.
Breve apunte sobre el sistema linfático
El cuerpo humano tiene tres sistemas circulatorios constituidos por la sangre, los impulsos nerviosos y la linfa. El sistema linfático, frecuentemente ignorado por la medicina convencional, incluye una gran red de capilares que transportan la linfa; una serie de ganglios distribuidos a través del cuerpo (principalmente en cuello, ingles y axilas) que recogen la linfa; y tres órganos específicos, las amígdalas, el bazo y el timo, que producen los glóbulos blancos de la sangre (llamadas linfocitos) vitales para el sistema inmunitario.
El espacio que queda entre las células ocupa un 18% del cuerpo aproximadamente. En este espacio hay un líquido que contiene proteínas de plasma, partículas extrañas y bacterias; este fluido, que se acumula entre las células, se llama linfa. Así, el propósito del sistema linfático es recoger la linfa y devolver su contenido al flujo sanguíneo. Más en concreto el sistema linfático recoge los productos de desecho y los restos celulares de los tejidos.
La linfa fluye despacio hacia arriba a través de todo el cuerpo hasta el pecho (a una tasa de 2,5 litros cada 24 horas) donde desemboca en el torrente circulatorio a través de dos conductos largos. La linfa también fluye hacia abajo desde la cabeza o el cuello hasta este lugar de drenaje. Al contrario que el sistema cardíaco, el sistema linfático no tiene una bomba muscular que determine los movimientos de todo el sistema. Sin embargo, este movimiento depende de factores como la contracción de los músculos esqueléticos. La circulación linfática es una circulación en un único sentido: solo devuelve fluido al torrente circulatorio. El sistema linfático se torna particularmente activo durante las enfermedades (como la gripe) cuando los ganglios linfáticos (en especial en la garganta) están visiblemente hinchados o llenos de productos de desecho.
El indicán que no se expulsa en las heces, sino que se absorbe en la sangre, se depura en el hígado y vuelve a la sangre a través de los riñones para ser eliminado por la orina. Este proceso causa mucho estrés al intestino y al hígado, puede afectar a cualquier tejido, y se asocia con muchas alteraciones patológicas, desde acné hasta cáncer.
Mejorar la digestión y la eliminación de los materiales de desecho a través de la dieta y de fórmulas digestivas múltiples, normaliza tanto el valor indicano como los sedimentos. Hay, sin embargo, patrones que indican la necesidad de fórmulas que limpien el intestino. Por ejemplo, un nivel alto de indicáno o un nivel 0 de indicáno con bajos niveles de sedimentación ponen de manifiesto que es preciso recurrir a Thera-zyme SmI. Este preparado enzimático digiere hongos patógenos (Candida albicans y otros) y es excelente para el estreñimiento, diarrea o ambos (alternados) y algunos parásitos. Por otro lado, un alto nivel de indicano combinado con un volumen alto de sedimento indica que se necesita Thera-zyme Challenge Food Powder, una mezcla de cinco semillas diferentes. Este preparado limpia el colon y normaliza la función del intestino y es también específico para parásitos.
Prueba de palpación
Además del análisis de orina, otro procedimiento que aporta mucha información importante para utilizar la terapia de enzimas es la prueba de palpación. La palpación es la acción centrada en detectar información mediante el tacto. La técnica se usa desde la década de los cincuenta, cuando los quiroprácticos empezaron a correlacionar la palpación muscular con las subluxaciones. El dolor y las disfunciones viscerales (de órganos internos) siempre van acompañados de contracción muscular e indican estrés corporal, que esta provocado por cambios en cualquiera de las estructuras (subluxaciones) o funciones (fisiología). Los terapeutas enzimáticos usan palpaciones para identificar lugares de contracción muscular que son unos indicadores muy fiables de algunas derivaciones concretas de homeostasis normal y de la salud del cuerpo.
El doctor Loomis desarrolló una prueba de palpación en el que cada punto positivo que se palpa (lo cual significa que hay contracción muscular) corresponde a una desviación en la estructura (subluxación) que a su vez corresponde a un órgano que no está bien nutrido.3 También pueden determinarse cambios en la función normal (problemas agudos o crónicos). Cada punto de palpación también se corresponde con uno de sus preparados enzimáticos, así que la palpación sirve tanto para el diagnóstico como para el tratamiento.
Los pacientes, que deben estar en ayunas al menos 2 horas antes de la pruebas tienen que tumbarse boca arriba en una camilla. El terapeuta primero observa la posición de las caderas y de los pies. En la mayoría de las personas un lado de la cadera está más alto que el otro y, a veces, una pierna es más corta que la otra. Debe tenerse en cuenta esta posición inicial. A continuación, el terapeuta comprueba cada punto de palpación tocándolo y observa cualquier cambio de posición en las caderas o en las piernas que se pueda producir tras la palpación.
Cualquier cambio que se aprecie (por ejemplo, que las caderas que estaban desniveladas se nivelan) indica que la palpación es positiva, lo que significa que el paciente puede necesitar un preparado enzimático que corresponda a este punto de palpación. Esta fase también revela carencias nutricionales y posibles alteraciones agudas, tales como infecciones víricas o bacterianas.
Después, el paciente toma alimento o 15 mililitros de Thera-zyme Challenge Food Powder, que es igual a una comida completa. Después de 45 minutos, se repite la prueba de palpación. Los puntos de palpación positivos ahora indican qué es lo que el cuerpo no puede digerir. También ponen de manifiesto alteraciones crónicas y agudas, incluyendo inflamación, problemas de riñón o las vías urinarias, traumatismos en los tejidos blandos, alergias y problemas de colon.
El área de palpación puede percibirse no sensible, sensible, inflamada o dolorosa. El grado de dolor o sensibilidad se corresponde a veces, no siempre con la gravedad del problema. Gracias a la prueba de palpación, el análisis de orina de 24 horas y la obtención de un completo historial del paciente, podremos saber qué tipo de terapia enzimatica se requiere para cada persona.
