GLOSARIO JAPONÉS

azuki: tipo de judía asiática, más fácil de digerir que otras leguminosas; es la segunda legumbre más consumida de Japón después de la soja.

daifuku: bolitas de mochi rellenas de judías azuki machacadas y mezcladas con miel.

deba: cuchillo para filetear pescado, pollo y carne.

fusuma: panel móvil que se utiliza para definir espacios interiores o a modo de puerta.

gampi, mitsumata y kozo: plantas típicas de Japón cuyas fibras suelen emplearse para fabricar papel.

gyokuro: variedad de té verde de alta calidad.

Hanafuda: estilo de baraja de cartas tradicional con diseños florales.

hansha: «reflejo».

horishi: tatuador (literalmente, «maestro de la talla»).

ikigai: concepto que se podría definir como «razón de ser» o «razón de vivir».

imagawayaki: dulce típico muy común en invierno y en los festivales, normalmente relleno de pasta de judías dulces.

irasshaimase: fórmula de saludo equivalente a «bienvenido» que se utiliza en establecimientos como restaurantes, hoteles, tiendas o cafeterías.

isekai: «otro mundo», «mundo diferente».

kamidana: «estante de dios» o «estante de espíritu», un altar doméstico en miniatura dedicado a una o varias entidades.

karintō: aperitivo dulce y frito a base de harina con aspecto de ramitas o salchichas; tradicionalmente se cubren de azúcar moreno.

kashu: «cantante».

kintsugi: «reparación dorada», técnica para reparar las grietas en la cerámica utilizando barniz de resina mezclado con polvo de oro.

kioku: «recuerdo».

kito: «calma».

kitsune: en el folclore japonés, zorros espirituales que poseen habilidades paranormales.

koi: variedad de carpa de colores típica de Japón; se cree que trae buena suerte.

konbini: tiendas de conveniencia donde venden comida, bebida y diversos productos; también es común que cuenten con baños, cajeros automáticos y zonas de comedor.

kusudama: técnica de papiroflexia en la que se utilizan varias hojas de papel.

Kyoiku Hakubutsukan: «Museo de la Educación».

machiya: casas tradicionales de madera típicas de Japón, sobre todo de Kioto.

minshuku: alojamiento tradicional japonés, como una casa de huéspedes de gestión familiar.

Noh: arte escénico tradicional que combina drama, música y danza.

nomi: especie de cincel.

okaa-san: «madre», respetuoso.

okayu: plato similar a gachas de arroz.

onsen: baño natural de aguas termales.

orizuru: grulla de papel.

otou-san: «padre», respetuoso.

pachinko: juego recreativo similar al pinball.

roji: «suelo cubierto de rocío», un jardín por el que se pasa antes de la ceremonia del té.

ryokan: alojamiento tradicional japonés que solía hospedar a visitantes en estancias cortas y hoy suele ser alojamiento de lujo para occidentales.

-sama: sufijo honorífico, más respetuoso y formal que -san; suele utilizarse con clientes.

-san: sufijo honorífico formal que indica respeto, similar a «señor» o «señora».

shamisen: instrumento de cuerda tradicional japonés.

shiikuin: cuidador, guardián.

shinkansen: red de trenes de alta velocidad en Japón.

Sobo: «abuela».

suikinkutsu: elemento decorativo para jardines, consistente en un recipiente hueco del revés con un agujero por el que caen gotas de agua que producen sonidos.

torii: puertas o arcos tradicionales, típicos de los santuarios sintoístas.

tsubo-niwa: tipo de jardín pequeño interior.

Tsukimi: festival en honor a la luna de otoño.

tsukubai: especie de lavabo junto a la entrada de un lugar sagrado para que sus visitantes se purifiquen.

washi: papel tradicional japonés, normalmente fabricado a mano.

yōkan: dulce gelatinoso con sabor a judías rojas dulces.