Café -

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Café

Índice

Índice (1)

Legales

Legales (1)

Prólogo

Capítulo 1. El origen del café

Capítulo 1. El origen del café (1)

A. El pastor Kaldi y las cabras locas

B. El barista del Paraíso

C. El vino árabe: del sólido al líquido

D. Los kahve kaneh: las mujeres afuera

E. La prohibición del café

F. El café oriental: el futuro en la taza

Capítulo 2. Las guerras del café

Capítulo 2. Las guerras del café (1)

A. Monopolios y revoluciones

B. La revolución de la sobriedad

C. El bautismo del café

D. La petición de las mujeres

E. La achicoria de Napoleón: de la ensalada a la taza

F. La pausa son cinco minutos

Capítulo 3. Las cafeterías en europa

Capítulo 3. Las cafeterías en europa (1)

A. Venecia: el epicentro del comercio

B. Roma, el arte de beber bien

C. Londres: la universidad del penique

D. Holanda: robo para la corona

E. Francia, el visir y la monarquía

F. Austria: la fundación mítica del desayuno

G. Rusia: nostalgia por el hambre de gloria

H. Alemania: una buena señora sin filtro

Capítulo 4. Cafeína, la droga más popular del mundo

Capítulo 4. Cafeína, la droga más popular del mundo (1)

A. Goethe, el anatomista y el descubrimiento de la cafeína

B. La cafeína, en el banquillo: “¡culpable!”

C. Kellogg y el fanatismo de la buena salud

D. Postum, el archivillano del café

E. El café es de Marte y el té es de Venus

F. Coca-Cola y la cafeína: con los chicos, no

G. Descafeinado: la promesa del sueño tranquilo

H. El cafeísmo, una enfermedad mental

Capítulo 5. El combustible intelectual

Capítulo 5. El combustible intelectual (1)

A. Escritores y artistas: filosofía de café

B. Un dilema hecho canción: un marido o un café

C. Balzac contra los excitantes modernos

D. Una temporada en el Paraíso cafetero

E. La tiranía del psicoanálisis

F. El espresso, la razón de ser italiano

Capítulo 6. Latinoamérica: gloria y desgracia

Capítulo 6. Latinoamérica: gloria y desgracia (1)

A. La conquista de América: los piratas del Caribe toman café

B. Los esclavos del café y el azúcar

C. En Brasil, café con aroma de mujer

D. La desgracia es planta resistente

E. No hay café que pueda apagar tanto fuego

F. ¿Juan Valdez toma café de Costa Rica?

G. Un paseo en el Rolls Royce de los cafés

H. En el país de la yerba, jaque mate al café

Capítulo 7. Estados unidos, el país más cafeinizado del mundo

Capítulo 7. Estados unidos, el país más cafeinizado del mundo (1)

A. Tomar té es una traición a la patria

B. La clase obrera va al paraíso cafetero

C. Washington declara la guerra instantánea

D. Siempre habrá vasos de papel vacíos

E. Cuentos de Navidad, todos los días

F. Un lujo de 5 centavos

G. El coffee break, quince minutos eternos de fama

H. Una, y otra, y otra taza de Joe

Capítulo 8. Dictaduras y dictablandas

Capítulo 8. Dictaduras y dictablandas (1)

A. Todos los negros tomamos café

B. La Helada Negra: apocalipsis, ahora

C. El último rey del café

D. La revolución será cafeinizada

E. Una infusión cargada de miseria y de muerte

F. El patrón del bar

Capítulo 9. La tercera ola

Capítulo 9. La tercera ola (1)

A. La pérdida de los jóvenes

B. Starbucks: la ola verde se convierte en un tsunami

C. La cafetería como tercer lugar

D. Un pasaporte con mil sellos

E. ¿Bueno hasta la última gota?

F. La Tercera Ola del café

Epílogo

Bibliografía

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