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Cocina rica y sabrosa para diabéticos
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Index
Cocina rica y sabrosa para diabéticos
(1)
(2)
(3)
(4)
Introducción
Recetario
Entrantes
Entremeses
Canapés de jamón y tomate
Canapés de pepino y caviar
Canapés de salmón
Entremés de patatas
Huevos con relleno de salsa de alcaparras
Montadito de pimiento con sardina
Montadito de piña y jamón York
Pincho de alcachofas
Profiteroles de atún
Revoltillo de champiñones
Tartaletas vienesas
Cremas y sopas
Caldo de pescado con almejas
Caldo vegetariano de lentejas
Crema de alcachofas
Crema de alcachofas (1)
Crema de alcachofas (2)
Crema de alcachofas (3)
Crema de alcachofas (4)
Crema de coliflor y calabacines
Crema de espinacas con queso
Crema hortelana con ajos tiernos
Crema de tomate a la menta y orégano
Gazpacho al vino blanco
Mousse de puerros al roquefort
Sopa de ajo al azafrán
Sopa de arroz y cebolla
Sopa campesina
Sopa de cardo
Sopa de lentejas y pasta
Sopa minestrone con arroz
Sopa de verduras con rabo de lechal
Primeros platos
Ensaladas
Ensalada de acelgas
Ensalada de ajos tiernos y arroz
Ensalada de arroz integral
Ensalada de arroz oriental
Ensalada de bacalao
Ensalada de cardo con atún
Ensalada de la Cerdaña
Ensalada de endibias con salmón
Ensalada especial para diabéticos
Ensalada de espinacas y marisco
Ensalada huerta y mar
Ensalada de lentejas a lo pobre
Ensalada de macarrones
Ensalada tropical de arroz
Ensaladilla de arroz
Ensaladilla de champiñones
Pasta, arroz y patatas
Arroz a la catalana
Arroz al cóctel de banana
Arroz de cuaresma
Arroz al estilo matarraña
Arroz al estilo vienés
Arroz gratinado
Arroz integral tres sabores
Arroz a la menta
Arroz con morcilla
Arroz con puré de frutas
Arroz con salsa de cangrejo
Arroz con verduritas y ternera
Arroz Wakame
Arroz Wakame (1)
Arroz Wakame (2)
Arroz Wakame (3)
Arroz Wakame (4)
Canelones de aguacate
Canelones de col
Canelones dos gustos
Canelones de salmón
Espaguetis con frutos del mar
Lasaña provenzal
Lasaña de verduras
Macarrones con ensalada de sardinas
Macarrones con salmón ahumado
Paella de pescador
Paella valenciana a la antigua
Pastel de bacalao y patatas
Patatas con relleno de marisco
Patatas a la salsa blanca de marisco
Patatas con virutas de jamón
Pote de patatas con pulpitos
Puchero verde de arroz
Revoltillo de arroz y garbanzos
Revoltillo de patatas y huevos
Sukiyaye de ave
Tallarines con alcachofas
Tallarines con espárragos
Tallarines con espinacas
Tallarines con langostinos
Tallarines con salsa de langostinos
Tallarines con salsa de setas
Vinagreta de arroz con coliflor
Legumbres y verduras
Acelgas con relleno de puré de patatas
Caldereta de hortalizas
Cocido de judías a los dos gustos
Cocido de judías leonesa
Entreverado de legumbres con salsa andaluza
Espinacas trufadas de salmón
Menestra de primavera
Platillo de alcachofas
Potaje mixto de lentejas
Puré de garbanzos al vino
Puré de judías con tropezones
Puré de manzanas al jerez
Sopa hortelana de judías blancas
Tarta de coliflor
Segundos platos
Carnes, aves y caza
Avestruz al estilo de Melbourne
«Canelones» de jamón y manzanas golden
Chuleta de cerdo a la salsa de aguacate
Conejo con menestra de pimientos
Entremés de ternera al cava
Espalda de cabrito con plátanos al jerez
Espalda de lechal con salsa de aceitunas negras
Gratinado de espárragos trigueros y chuletón de ternera
Guisado de jabalí al vino tinto
Jamón con picadillo de espárragos
Jarrete de ternera con crema de peras
Libritos de lomo con relleno de ajos tiernos
Lomo con relleno de setas
Magret de pavo con salsa de naranja y gírgolas
Manos de cerdo con garbanzos
Muslo de pato al estilo cantonés
Ossobucco con verduras
Paletilla de cordero con col
Pechuga de ave con verduritas
Perdices con lechuga
Picantones con cebollitas y olivas
Pie de cerdo con salsa de granada
Pollo con langostinos y verduritas
Revoltillo de filetes de pavo
Rollitos de pavo con espinacas
Pescado y marisco
Bacalao con espinacas
Bacalao al horno con verduritas
Brandada de bacalao con pasas y setas
Calamares rellenos con arroz
Calamares rellenos con puré de olivas negras
Cazón a la piña
Congrio en salsa verde
Lenguado hortelano
Lenguado con relleno de zanahorias
Mejillones a la mallorquina
Mejillones montañesa
Merluza a la plancha con guarnición verde
Pastel de pescadilla
Pescadilla con manzanas golden
Pulpitos a las hierbas aromáticas
Pulpo en vinagreta de olivas negras
Rape al estilo Burdeos
Rape con guarnición de setas y hierbas
Rodaballo a la vasca
Rodaballo a la vinagreta de olivas
Rodajas de merluza a la vasca
Rodajas de rape con pasas
Salmón con guarnición verde
Salmonetes rellenos
Salmonetes con relleno de tomate
Salmonetes con salsa de escalonia y puerros
Trucha con relleno verde
Vieiras a la inglesa
Vinagreta de almejas
Huevos
Huevos (1)
Huevos (2)
Huevos (3)
Huevos (4)
Huevos duros con espárragos
Huevos duros a la manchega
Huevos rellenos
Huevos rellenos de macedonia de verduras
Pastelillos de col
Revoltillo a la francesa
Revoltillo verde
Tortilla de espárragos
Tortilla hortelana
Tortilla mixta
Tortilla de níscalos
Repostería y postres
Arroz con leche para diabéticos
Blanco y rojo
Compota de manzanas para diabéticos
Crema de avellanas
Crema inglesa al ron
Crema de músico
Crema de piña para diabéticos
Fresas agridulces
Fresas con leche
Fresones al vino sin azúcar
Macedonia sin azúcar
Macedonia al chocolate para diabéticos
Macedonia a la crema
Mandarinas al coco
Manzanas asadas para diabéticos
Manzanas a la crema de kiwi
Manzanas a la crema de kiwi (1)
Manzanas al Priorato
Mezcla canaria
Mousse de castañas para diabéticos
Mousse de peras
Mousse de peras sin azúcar
Mousse rosa para diabéticos
Pastel de granadas sin azúcar
Pastel de macedonia
Peras con crema inglesa
Peras con miel al ron
Piña colada sin azúcar
Pudín para diabéticos
Pudín de plátano para diabéticos
Puré de dátiles sin azúcar
Puré de melocotones con yogur
Queso fresco de Burgos
Sorbete al cava
Sorbete de limón
Tarta de otoño
Tatín de frutas
Torta de almendras sin azúcar
Salsas
Salsas (1)
Salsas (2)
Salsas (3)
Salsas (4)
Salsas (5)
Salsa ácida de manzana
Salsa ali-oli
Salsa andaluza
Salsa besamel
Salsa de calabacines
Salsa canaria
Salsa cantonesa para diabéticos
Salsa de ciruelas
Salsa Cristina para diabéticos
Salsa de granadas
Salsa integral
Salsa del Maestrazgo
Salsa de manzanas
Salsa mayonesa
Salsa mayonesa (1)
Salsa de pasas y piñones
Salsa roja
Salsa romesco
Salsa de tomate
Salsa de tomate al jerez
Salsa torinese
Salsa vinagreta
Samfaina barcelonés
Vinagreta de frutas
Menús
Menús (1)
Menús (2)
Índice de recetas
Índice de recetas (1)
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