En cualquier floristería, se encuentran a la venta gran variedad de productos. Las flores y las plantas son los productos más habituales y comunes y los que concentran la mayor cantidad de ventas.
Las flores pueden encontrarse en varios formatos, para consumo propio o para regalo.
En cuanto a las plantas, las hay de varios tipos y necesidades y siempre es recomendable dejarse aconsejar por el florista sobre la elección más adecuada, según el uso o lugar en el que se vayan a situar, por la gran variedad de especies comercializadas.
También es posible encontrar productos que complementan esta oferta básica y que amplían las posibilidades de uso y mantenimiento.
Estos productos pueden servir para mejorar la duración y vida de las flores y plantas o simplemente ser de tipo decorativo, para mejorar su presentación.
En este primer capítulo, se detallan estos productos, clasificados en función de su origen y características botánicas específicas, describiendo sus necesidades básicas, usos más adecuados y habituales e incluso la forma de detectar sus defectos o daños más comunes.
También se describen los productos complementarios y las posibilidades de sustituirlos por otros con menos necesidades de mantenimiento.
Se entienden por materias primas los elementos naturales vivos que se ponen a la venta en los establecimientos del gremio de la floristería y centros de jardinería.
Estos elementos naturales vivos son de dos tipos:
A continuación, se detallan sus características específicas.
2.1. Flores y verdes de corte
La flor cortada y el verde ornamental son partes de plantas vivas que se han cortado para usarlas de forma independiente a la planta a la que pertenecen y que se mantienen con vida mediante el suministro de agua, nutrientes y el mantenimiento en las mejores condiciones ambientales para prolongar su duración.
Se llama flor cortada a los tallos cortados de plantas que contienen o terminan en una o varias flores y también pueden tener hojas o ramitas. Son los elementos principales de los ramos o arreglos florales.
Por verde ornamental se entiende a las propias hojas, ramas o tallos, con o sin hojas, cortados de plantas vivas, que a su vez pueden tener también pequeñas flores poco importantes en su apariencia. Son los elementos secundarios de los ramos o arreglos florales y se utilizan como base o como relleno y acompañamiento de la flor cortada.
Actividades
1. ¿Cuántos nombres de flores, de las que se comercializan en las floristerías habitualmente, conoce usted?
2.2. Plantas verdes y con flor naturales
En las floristerías, se pueden encontrar muchas variedades de plantas, según la especialidad de las mismas, pero, de forma general, las que hay se clasifican en dos tipos, las plantas verdes y las de flor.
Las plantas verdes se llaman así porque el interés ornamental reside en su follaje, es decir, en sus hojas o su forma. Sus flores suelen carecer de interés ornamental y, en muchas de ellas, se encuentran incluso escondidas a la vista. Esto está relaccionado con la forma en que se multiplican las plantas, que, en este caso, suele ser por esquejes o a través de las raíces.
Definición
Esqueje
Trozo cortado del tallo de una planta capaz de generar raíces y una nueva planta igual a la original.
Estas plantas también se llaman de interior, ya que el ambiente que prefieren para desarrollarse es similar al que hay en el interior de las viviendas o establecimientos, es decir, protegidas de las inclemencias del exterior y con buenas condiciones ambientales.
Hay algunas excepciones de plantas de interior que tienen flor, muy comercializadas y con mucho éxito, como son los anturios, espatifilios, orquídeas y violetas africanas. Están a la venta durante todo el año y pueden ser longevas si se les dan los cuidados básicos.
Sin embargo, las plantas de flor están a la venta solo en su época de floración, ya que su interés ornamental reside en la flor.
Las plantas de flor suelen ser de carácter anual (p.e., petunia) o bianual (p.e., pensamiento), aunque los arbustos suelen tener una vida más larga (p.e., azaleas) cuando encuentran un lugar adecuado para desarrollarse. Estas plantas se multiplican por las semillas que da la flor o porque rebrota una nueva planta de la raíz original al año siguiente.
También se las conoce por el nombre de plantas de exterior, porque requieren de luz natural para estimular y mantener la floración, por lo que se sitúan en zonas al aire libre, aunque conviene protegerlas del viento y las altas temperaturas si se han criado en invernadero, hasta que se acostumbren a las condiciones climáticas naturales. En ese momento, ya pueden trasplantarse al jardín, que suele ser el motivo habitual de compra.
Actividades
2. ¿Cuáles son las diferencias fundamentales y más evidentes entre las plantas y la flor cortada o el verde ornamental?
Las especies usadas actualmente como flor cortada y verde ornamental tienen su origen en plantas silvestres que han sufrido una selección genética por parte del hombre, que las ha usado desde tiempos ancestrales, cuando las flores formaban parte de los rituales sagrados, hasta nuestros días, que se hibridan y obtienen en laboratorios, con el fin de cultivarlas de forma intensiva en invernaderos para abastecer la exigente demanda del mercado.
La selección de variedades se enfoca a la obtención de productos más interesantes y originales en sus colores, tamaños, calidades o duración, siendo un sector muy activo que anualmente patenta grandes cantidades de variedades nuevas.
Dentro de cada especie, se encuentran las variedades, que se distinguen, dentro de la misma especie, por una diferencia en el color, la altura, el tamaño del producto o cualquier otra pequeña característica.
Esto es lo que patentan los laboratorios productores de semillas y que es de gran relevancia en el sector, ya que los productos se compran especificando la variedad, que estará en función de la novedad y la demanda de los compradores.
El nombre de la variedad se escribe entre comillas, a continuación de la especie, identificada por su nombre en latín, y significa que esa variedad está patentada por un productor de plantas que la ha creado y la comercializa bajo esa marca.
Ejemplo
Así es como se identifica la Cala de la variedad Best Gold: Zantedeschia aethiopia, vdd. “Best gold”.
Y esto es lo que significan estos nombres:
3.1. Familias, géneros y especies
A continuación, se detallan las especies más representativas de flor cortada y verdes ornamentales, con una breve descripción de la flor, tallo u hojas y una indicación sobre el tiempo que se conservan frescas en un florero a temperatura ambiente, comparándolas con el resto en igualdad de condiciones, es decir, suponiendo que se les aplican todos los cuidados necesarios para su perfecto mantenimiento.
Se identifican por su familia, género y especie. Se ha incluido el nombre común entre paréntesis para facilitar su identificación.
Familia Amarilidáceas
Se trata de plantas bulbosas, perennes, con hojas basales. La flor puede ser única o tipo umbela (varias flores nacen en el mismo punto final donde acaba el tallo). El eje de simetría de la flor es vertical.
Dentro de esta familia, se encuentran:
Astromeria
Actividades
3. Averiguar otra especie de flor cortada de la familia Amarilidáceas.
Nardo
Familia Aráceas
Plantas herbáceas perennes. Sus inflorescencias se caracterizan por tener las flores agrupadas en un bastoncillo, envuelto por una vaina coloreada, formando una trompeta.
Dentro de esta familia, se encuentran:
Costilla de Adán
Cala
Familia Asteráceas
Gran variedad de especies. Se caracteriza porque sus flores se agrupan en inflorescencias tipo capítulos. Las flores de los márgenes son las que desarrollan un pétalo visible, lo que da la impresión de ser una flor única.
Dentro de esta familia, se encuentran:
Ageratum
Crisantemo
Dalia
Gerbera
Girasol
Solidago
Sabía que...
La lignina es el polímero natural más complejo y está presente en la madera. Su presencia en los tallos los engrosa y hace fuertes.
Zinnia
Familia Cariofiláceas
Plantas herbáceas, perennes o anuales. Los tallos tienen nudos y de ellos brotan pares de hojas simétricas y opuestas, es decir, una a cada lado del tallo.
Dentro de esta familia, se encuentran:
Clavel
Clavelina
Nebulosa
Familia Crucíferas
Plantas herbáceas, con especies perennes y anuales. Las hojas son alternas. Las flores se caracterizan por tener cuatro pétalos, dispuestos en forma de cruz, del mismo tamaño.
Dentro de esta familia, se encuentran:
Alhelí
Familia Gencianáceas
Plantas herbáceas, de hojas opuestas y enteras. Se caracterizan por tener flores tubulares, con pétalos retorcidos cuando el botón floral aún está cerrado.
Dentro de esta familia, se encuentran:
Lisianthus
Familia Gutiferáceas/Hypericáceas
Plantas perennes, herbáceas o leñosas. Hojas opuestas, enteras y simples. Las flores se agrupan en diferentes tipos de inflorescencias al final del tallo. Poseen aceites esenciales.
Dentro de esta familia, se encuentran:
Hipérico
Familia Iridáceas
Plantas herbáceas perennes. Se multiplican por bulbos o rizomas. Sus hojas son alargadas y abrazan el tallo.
Dentro de esta familia, se encuentran:
Fresia
Gladiolo
Lirio
Actividades
4. Averiguar la variedad de colores disponibles en el mercado para los iris.
Familia Liliáceas
Plantas herbáceas que se multiplican por su raíz (tipo bulbo, con rizomas o tubérculos), hojas enteras, con frecuencia solo en la base se la planta.
Dentro de esta familia, se encuentran:
Meyeri
Plumoso
Miroclaudio
Tree fern
Pilistra
Lilium
Azucena
Ruscus
Tulipán
Familia Melantiáceas
Plantas herbáceas perennes, que se multiplican por bulbos o rizomas. Hojas alternas, simples y enteras, que abrazan al tallo en su base. Inflorescencias en forma de racimo.
Dentro de esta familia, se encuentran:
Bear grass
Familia Mirtáceas
Familia formada por árboles y arbustos de hoja perenne. Las hojas también son opuestas y enteras y contienen aceites esenciales.
Dentro de esta familia, se encuentran:
Flor de cera
Eucalipto
Familia Musáceas
Grandes plantas herbáceas, de regiones subtropicales. Hojas grandes y con fuertes peciolos, que forman un tallo con forma espiral. Los foliolos son fuertes, pero no tienen borde, por lo que se pueden rasgar con el viento.
Nota
Las plataneras pertenecen a la familia Musáceas.
Dentro de esta familia se encuentra:
Estrelizia
Actividades
5. Decir, al menos, seis especies vegetales que se usen como flor cortada, de las que aparecen detalladas en este apartado, que tengan una única flor por cada tallo o vara (por ejemplo el clavel).
Familia Palmáceas
Todas las hojas de las palmáceas son susceptibles de usarse como verde ornamental, por su forma y duración, aunque no se comercialicen específicamente de esa manera.
Dentro de esta familia, se encuentran:
Palmito
Robellini
Familia Plumbagináceas
Típica de regiones áridas y semi áridas. Algunas especies toleran los suelos salinos. Plantas de hojas simples, dispuestas en espiral. Flores de cinco pétalos, dispuestas en inflorescencias complejas.
Dentro de esta familia, se encuentran:
Limonio
Siempreviva
Aplicación práctica
Imagine que usted trabaja en una floristería y un cliente le pide flores para adornar su casa. Le da igual el color, pero quiere que sean muy duraderas y que no estén perfumadas. En ese momento, dispone usted de las siguientes especies, recibidas esa misma mañana: alstroemeria, gladiolo, margarita, freesia, gerbera y statice.
¿Cuáles le recomendaría? Justifique su respuesta.
SOLUCIÓN
Le recomendaría las margaritas y el statice, que son muy duraderas y las más longevas de las que hay disponibles, además de que carecen de olor.
Familia Ranunculáceas
Está considerada como la familia botánica con flores más primitiva. Se trata de plantas herbáceas, con hojas alternas de foliolo dividido. Flores vistosas de muchos colores.
Dentro de esta familia, se encuentran:
Anémona
Sabía que...
La palabra anémona procede del griego ánemos, que significa viento.
Espuela de caballero
Peonía
Sabía que...
Algunas especies de la familia Ranunculáceas son venenosas.
Francesilla
Familia Rosáceas
Las hojas pueden ser simples o compuestas, pero siempre se disponen de forma alterna en el tallo. Las flores tienen cinco pétalos o múltiplos de este.
Nota
Dentro de las rosáceas, se encuentran árboles, arbustos y plantas herbáceas.
Dentro de esta familia, se encuentran:
Rosa
Familia Scrofulariáceas/Plantagináceas
Plantas herbáceas, algunas semi-parásitas de otras. Las hojas pueden ser enteras o dentadas. Flores con eje de simetría vertical.
Dentro de esta familia, se encuentran:
Antirrino
Las orquídeas, aunque se usan como flor cortada, se detallan en el apartado de plantas.
Actividades
6. Decir, al menos, cinco especies vegetales que se usen como verde ornamental, de las que aparecen detalladas en este apartado, que consistan en una hoja verde, sea cual sea su forma.
3.2. Cuidado básico
Tanto los tallos florales como las hojas usadas para verde ornamental, han de mantenerse con los siguientes cuidados básicos:
3.3. Características específicas de algunos géneros
Algunas flores son heliófilas, es decir, siguen la luz del sol, y puede ocurrir que el tallo crezca en la dirección en la que recibe la luz o que la flor se gire hacia esa dirección, por lo que, en esos casos, habrá que colocar la flor en una zona con luz difuminada, para evitar que se altere su forma.
El tulipán crece en dirección a la fuente de luz.
Ejemplo
Flores heliófilas son los tulipanes (el tallo crece en la dirección del sol) y los girasoles (la flor gira).
Otras flores tienen tallos lechosos, que segregan savia al cortarlos y pierden su tersura, como las amapolas. Para evitarlo, hay que cauterizar, con una llama, el corte realizado.
A otras flores les cuesta emerger del botón floral, por lo que hay que ayudarlas para obtener un mejor resultado, como a la strelitzia, que guarda sus flores en una vaina, o a la peonía, cuyo cáliz se endurece con los azucares de la savia y hay que mojarla para que se puedan abrir mejor.
Hay especies de flores y verdes, con el tallo hueco o carnoso, lo que las hace muy sensibles al contacto con el agua, ya que se degradan con mayor facilidad. Es conveniente que el agua cubra poco al tallo o se refuerce con algún material.
A continuación, se resumen las más habituales y destacadas, ordenadas por familias, género y especie.
Al igual que en el caso de la flor cortada, dentro de cada especie, se encuentran las variedades comerciales, que se diferencian, dentro de la misma especie, en el color de la hoja, en su tamaño, en la altura de la planta o en cualquier otra característica.
Nota
El de las plantas verdes y con flor es un sector igual de activo en cuanto a novedades que el de la flor cortada.
4.1. Familias, géneros y especies
A continuación, se detallan las especies más representativas de plantas verdes y con flor, indicando su familia, género, especie y nombre común:
Anturio
Diefenbachia
Poto
Espatifilo
Cheflera
Chamadorea
Areca
Kentia
Tronco de Brasil
Marginata
Margarita
Gazania
Tagete
Cineraria
Begonia
Begonia de flor doble
Begonia de hoja
Guzmania
Vriesia
Kalanchoe
Azalea
Rododendro
Brezo
Croton
Pascuero
Pelargonio
Geranio
Violeta africana
Jacinto
Hibisco
Calatea
Maranta
Ficus benjamina
Ficus lyrata
Buganvilla
Jazmín
Nota: su longevidad depende de la idoneidad del ambiente en que se cultiven y de la habilidad del cultivador.
Recuerde
Las plantas a la venta al público en floristería se clasifican en dos grupos principales: las de exterior y las de interior. Siempre hay que informar al cliente de esta característica y de los cuidados que eso supone.
Todas tienen flores muy espectaculares. Entre ellas, se encuentran:
Orquídea cimbidium
Orquídea dendrobium
Orquídea falaenopsis
Aplicación práctica
Imagine que trabaja en una floristería y vende varias plantas a un cliente, que dice no tener experiencia en el mantenimiento de las mismas. Aconséjele sobre dónde colocar cada una de las siguientes especies:
SOLUCIÓN
Le recomendaría que situase las dos primeras en el interior de su vivienda, en una zona en la que no les llegue luz directa a las hojas y que sea fresca.
En cuanto a las dos siguientes, le recomendaría que las situase donde recibiesen la luz del sol el máximo tiempo posible, bien en una ventana, en el balcón o en un patio. Si tiene jardín, le recomendaría que las plantase en el exterior después de aclimatar las plantas a las nuevas condiciones ambientales.
Prímula
Ciclamen
Gardenia
Petunia
Dama de noche
Pensamiento
Actividades
7. Decir, al menos, cinco especies vegetales que se usen como planta de exterior, de las que aparecen detalladas en este apartado.
8. .Averiguar cuántas variedades se comercializan de la planta conocida como cheflera y cuáles son sus nombres.
9. Su proveedor le suministra una Schefflera arborícola y las hojas son de color verde y amarillo. Averiguar si le ocurre algo a la planta o si tiene alguna enfermedad.
10. ¿Tiene en su vivienda habitual alguna de estas plantas? Identificarlas correctamente.
Mención aparte merecen los helechos, que no se clasifican dentro de las plantas vasculares y a los que se cita a continuación:
Nido de ave
Blecno
Helecho de espada
Helecho de cuero
Culantrillo
Helecho temblón
Estas plantas, al ser tropicales, requieren condiciones de temperatura media por encima de los 14 ºC, humedad alta y riego abundante.
Nota
Estas plantas se reproducen para su cultivo en maceta como plantas de interior y también como hojas verdes ornamentales para usar en arte floral.
Actividades
11. Decir, al menos, cinco especies vegetales que se usen como planta de interior, de las que aparecen detalladas en este apartado.
4.2. Cuidado básico
Los cuidados básicos para las plantas verdes o plantas de interior son los siguientes:
Pulverizando agua sobre planta
Importante
Las podas son muy específicas, es necesario informarse de las necesidades de la planta en concreto antes de realizar ningún corte.
4.3. Características específicas de algunos géneros
Las plantas que comparten la misma familia suelen necesitar los mismos cuidados, por lo que es recomendable mantenerlas en condiciones similares.
Las plantas pequeñas con flores que se venden en las floristerías suelen ser de temporada, es decir, las flores no duran todo el año, sino solo en esa época. Cuando se mustian, hay que cortar los tallos florales y, si se mantiene la planta con vida el resto del año, volverá a florecer al año siguiente.
Azalea
Hay algunas plantas en concreto que requieren un suelo muy húmedo, por lo que hay que regarlas frecuentemente, como la azalea o la hortensia.
Hortensia
A las plantas con hojas hirsutas, es decir, con vellos o pilosidades (violeta africana), o con tejidos carnosos (begonias) no es conveniente mojarlas directamente, ya que retienen el agua y se pudren, así que el riego se ha de aplicar directamente al sustrato. Para limpiarlas, se ha de usar un pincel en lugar de un paño húmedo.
4.4. Necesidades lumínicas e hídricas
Las necesidades son diferentes según se trate de plantas de interior o exterior.
En el caso de las plantas de interior, no han de exponerse a la luz directa, porque las hojas se secan, así que hay que situarlas en lugares en los que reciban la luz, pero no directamente sobre las hojas.
En las zonas más sombrías del interior, se recomienda situar las palmeras (de interior) o los helechos, que son muy poco exigentes en iluminación.
En cuanto a las plantas de exterior, la luz del sol estimula su floración, por lo que sí han de recibirlo de forma directa para mantener su belleza. Pueden situarse en el exterior siempre que se protejan de las inclemencias del tiempo, como los vientos fuertes o las olas de calor. Para soportar estas duras condiciones, han de aclimatarse previamente, ya que estas plantas suelen llegar a la tienda directamente del invernadero y no están endurecidas.
En cuanto al riego de las plantas en maceta, las necesidades dependerán de la especie, el tamaño, el tipo de sustrato y también el tipo de material del que esté hecha la maceta, por lo que no hay reglas exactas. También influyen la temperatura y la humedad ambiental, de forma que, al aumentar la primera y disminuir la segunda, aumenta la evaporación del agua del sustrato y, por tanto, la necesidad de regar la planta.
Hay que regar las plantas según lo necesiten, comprobando la humedad del sustrato, abriendo un hueco en la capa superior.
Consejo
Lo más práctico es introducir el dedo y, si sale limpio, regar, ya que eso significa que el sustrato está seco.
Comprobar la humedad del sustrato antes de regar
La falta de agua provoca que la planta se seque de forma lenta, comenzando por las hojas externas y las puntas de los brotes y, si se detecta a tiempo, se puede salvar, podando la parte seca y esperando a que retoñe.
El exceso de agua provoca la asfixia de las raíces y la pudrición de la planta. En este caso, hay que cortar la parte podrida de las raíces y renovar el sustrato.
Nota
La pudrición de las raíces es más difícil de detectar, porque no está a la vista, así que suele ocurrir que la mayoría de las veces que se pierde una planta es por exceso de agua, antes que por defecto.
Las plantas de interior, por lo general, requieren menos agua que las de exterior, ya que sus condiciones ambientales son más benignas.
Aplicación práctica
Un cliente llega a su floristería y le comenta que la planta que compró la semana pasada ya está marchitada, la ha tenido que tirar; esta planta era un geranio. Usted le pide al cliente que le explique cómo ha regado la planta y dónde la tenía posicionada en la casa. Entonces, el cliente le comenta que la tenía en el pasillo, que es muy fresco, pero tiene poca luz. La ha regado todos los días para que mejorase su aspecto, pero no lo ha conseguido. ¿Qué cree que ha hecho mal su cliente? Explíqueselo con detalle.
SOLUCIÓN
Esta especie es de climas cálidos. Le gustan las temperaturas calidas y los ambientes secos. Necesita la luz directa del sol. Si no la recibe, pierde las hojas y las flores. Así que la situación de la planta no era la adecuada.
Además, la ha regado sin comprobar la necesidad de agua de la planta, porque, con seguridad, el sustrato estaría muy mojado a diario, por lo que no hacía falta regarla tan a menudo.
Se clasifican en este concepto todos los materiales que se utilizan en una floristería y que no son ni las plantas vivas ni la flor cortada o verde ornamental, es decir, productos o elementos necesarios para el cuidado, la mejora o la venta de los anteriores, además de la oferta complementaria.
5.1. Tipología (vidrio, cerámica, materiales decorativos, papel, flores y plantas secas y artificiales, sustratos, abonos, entre otros)
Son abundantes los materiales de trabajo útiles en la floristería. Si se clasifican en función de su uso, queda la siguiente lista:
Los hay de todo tipo de materiales:
Actividades
12. Buscar una marca comercial de sustratos envasados en la floristería más cercana.
5.2. Naturaleza y características de fabricación. Usos en floristería
Con la gran variedad de materiales y productos auxiliares existentes, se hace difícil elegir el producto adecuado en cada caso. A continuación, se detallan las recomendaciones de uso en función de la experiencia.
Recipientes
En el caso de los recipientes, hay que tener en cuenta si el uso va a ser profesional o decorativo.
Jarrones y cubos
Para uso profesional en tienda, se recomiendan los productos de plástico, por su bajo peso, alta resistencia, higiene y bajo precio.
Los jarrones de vidrio, cerámica o metálicos, es mejor usarlos solo para venta al cliente o exposición de materiales no vivos y con fines decorativos, ya que son más frágiles, pesados o poco resistentes a la humedad y no se adecúan al trabajo de acondicionamiento diario que necesitan las flores y verdes ornamentales.
Jarrones de vidrio, cerámica y plástico
Consejo
Estos recipientes se pueden usar excepcionalmente para exponer arreglos importantes o especiales al público, de forma que se realce su belleza y se dé un aspecto de acabado definitivo.
Centros, bandejas y cestos
Se usan como base de arreglos florales o de plantas, así que se trata de elementos decorativos fabricados con materiales nobles y no suelen ser de plástico. En este caso, se recomienda proteger la base de la humedad o del sustrato, para que no se deteriore, colocando en su interior un forro de film impermeable o colocando una base de plástico en su interior.
Centro vidrio, cubitos de zinc y cesto de mimbre
Maceteros y cubre-tiestos
Se trata de un elemento decorativo, así que hay que elegirlo en función del lugar en que deposite finalmente, teniendo en cuenta la decoración o las condiciones ambientales.
Nota
El tamaño debe ser un poco mayor que el contenedor de las raíces de la planta, para facilitar el riego y los desplazamientos de la misma.
En caso de que se elimine el contenedor original para plantar directamente la planta en el macetero, este debe tener perforado el fondo para evitar encharcamientos y pudriciones por el agua de riego o de la lluvia.
Aplicación práctica
Imagine que trabaja en una floristería y ve que su compañera de trabajo está realizando un encargo que tenían previsto entregar en esta semana. Su compañera está utilizando una planta de anturio y la está plantando en un recipiente de cristal, para decorarla. ¿Cree que su compañera está realizando el trabajo correctamente? Justifique su respuesta.
SOLUCIÓN
No, no lo está realizando correctamente. El cristal deja pasar la luz y esto dañará las raíces. Tiene que utilizar un recipiente opaco y con el fondo perforado, de forma que drene el agua de riego sobrante. Le recomendaría un macetero de cerámica, del mismo color que la flor del anturio.
Material de envoltorio y decorativo
En el caso del material de envoltorio y decorativo, también lo hay de infinidad de clases y, para elegir, se han de tener en cuenta la calidad, el precio y los gustos de los clientes (por ejemplo láminas para envolver, cintas decorativas y adornos complementarios).
Láminas para envolver
La clásica es de celofán, liso o con estampaciones, por su precio, resistencia y versatilidad. Es fácil de usar, pero no es reutilizable, porque se daña con facilidad.
Hay novedades en el mercado de láminas elaboradas con materiales derivados del papel, tejidos o textiles sintéticos, que pueden dar un aspecto más orgánico, natural o elegante al arreglo, a elegir en función del aspecto que se desee imprimir al mismo. Estos productos son más resistentes y se pueden reutilizar, aunque hay que tener en cuenta si van a entrar en contacto con el agua o algo húmedo, porque pueden deshacerse o perder el color.
Cintas decorativas
Al igual que las láminas, también las hay de materiales sintéticos o naturales. Los usos y aplicaciones son similares.
Rollos de celofán, textil y cintas
Consejo
Se recomienda coordinar los colores y materiales usados en láminas y cinta.
Adornos complementarios
Consisten en elementos que complementan o personalizan la planta o el arreglo, dándole un carácter especial, por ejemplo muñecos de peluche, mariposas artificiales, globos, pegatinas, tarjetas de felicitación, etc.
Se recomienda tener una gran variedad, ya que este producto es optativo y la elección la hace el cliente.
Sustratos y abonos
En el caso de que la floristería venda plantas vivas, es habitual que se realicen transplantes y arreglos con diferentes plantas para elaborar canastos o centros al gusto del cliente.
En este caso, se ha de disponer de sustratos de uso profesional, aunque también los requieren los clientes de forma independiente, en pequeños envases.
Sustratos y fibras naturales
Los sustratos y fibras naturales sirven de soporte a la planta y como medio de alimentación a través de sus raíces.
Se trata de material sólido, procedente de materia orgánica vegetal en degradación (hojas, ramas, cortezas, etc.).
Se caracteriza por su ligereza y capacidad para absorber la humedad. Puede usarse por sí mismo o mezclado con suelo o materiales sintéticos, para rellenar los contenedores, macetas o recipientes.
Nota
Algunas plantas necesitan sustratos específicos, como las orquídeas o los bonsáis.
Sustratos inertes
Otro tipo de sustratos son los inertes, que pueden ser naturales (arena, grava, roca volcánica) y artificiales (perlita, vermiculita, arcilla expandida) y que se usan para complementar las características físicas y químicas de los sustratos orgánicos, en función de las necesidades de la planta en cuestión.
Mantillo y abonos
Los mantillos y abonos también son complementos del sustrato y se utilizan para alimentar las necesidades específicas de la planta o complementar la nutrición de la misma en momentos específicos, como por ejemplo el transplante o la floración.
Actividades
13. Imaginar que se tiene un rosal y está a punto de florecer:
Productos químicos
Otro tipo de productos que se usan o venden en las floristerías son los específicos de tratamiento de enfermedades de las plantas o cuidados para plantas y flores. Los más relevantes son los fitosanitarios, los abrillantadores y el alimento para flor cortada.
Fitosanitarios
Son productos sintéticos o ecológicos, cuyo fin es mantener un estado sanitario adecuado de la planta.
Las plantas pueden deteriorarse por la acción de plagas de animales o insectos, que se tratan con productos insecticidas, o por la acción de hongos y bacterias, que se tratan con fungicidas y bactericidas.
Estos productos también reciben el nombre de plaguicidas y pueden ser peligrosos para la salud.
Importante
Es imprescindible leer con detenimiento sus etiquetas, que indican qué plagas tratan, cómo se han de aplicar y cuáles son las precauciones que hay que tomar.
Abrillantadores
Son productos para aplicar sobre las hojas limpias o la flor que dan un acabado brillante y limpio al arreglo.
Botes de abrillantador y sobres de alimento
Están elaborados con cera de abeja y permiten que la planta siga respirando, por lo que no son tóxicos para ella.
Alimento para flor cortada
Se usa habitualmente en los grandes circuitos del mercado de la flor cortada, donde el producto recorre largas distancias hasta llegar a su punto final de venta, por lo que pasa varios días en condiciones extremas.
Estos productos están compuestos de nutrientes y fungicidas y bactericidas para mantener el agua limpia.
Cuando llega a la floristería una flor que ha sido tratada con estos productos, es conveniente continuar con el suministro para que la flor no decaiga. Si no es así, no es necesario aplicarlos si la flor es fuerte y de calidad. Si, a pesar de esto, se trata de flores de vida corta o las condiciones climáticas son calurosas o secas, su uso mejorará la duración de la flor.
Flores y plantas secas y artificiales
Productos secos y artificiales
Existen sustitutos de las flores y plantas vivas, para cuando las condiciones del ambiente o la falta de cuidados no permiten la supervivencia de estas. Se trata de los productos secos y artificiales.
Flores y plantas secas
Las flores secas tienen un aspecto natural y orgánico. Son un recurso decorativo para ambientes clásicos y rústicos. Aunque duran más que las flores frescas, su aspecto no es tan brillante ni vivo.
Son difíciles de mantener, por su fragilidad, y se desechan cuando son atacadas por insectos o por el polvo, ya que son difíciles de limpiar.
Canasto arreglado con flor seca
Nota
Las plantas y flores secas pueden mantenerse bien varios años.
Flores y plantas artificiales
Las flores y plantas artificiales tienen una larga vida, que depende también de su mantenimiento y limpieza.
En el mercado, existen de todo tipo, categoría y calidad. Las novedades tienden a mimetizarse con el producto real, de forma que el nivel de detalle dificulta su identificación, no solo a la vista, sino también al tacto.
Sabía que...
Incluso existen jarrones con flores artificiales y agua artificial, de modo que el efecto es completo, pero los elevados precios hacen que este producto sea más propio de tiendas de decoración que de floristerías.
Son una buena alternativa para las personas alérgicas y en los espacios públicos o allí donde haya de existir este elemento decorativo de forma continua y en perfecto estado.
Planta de orquídea artificial
Los productos que llegan a las floristerías, sean materias primas vivas o materiales, pueden recorrer un largo camino hasta llegar allí y no siempre el material se recibe en perfectas condiciones, bien porque sea defectuoso desde su origen o bien porque se dañen en el proceso de transporte.
Los daños o defectos más habituales que se pueden encontrar, según el tipo de producto, son:
Tallo de gerbera torcido
Raíz retorcida
Consejo: conviene observar los contenedores cuando se reciben las plantas para ver su estado sanitario y, a poder ser, separarlos del resto hasta comprobar su buen estado, sobre todo cuando se trata con proveedores nuevos.
Se denomina en este caso materias primas a los elementos vivos usados en floristería, clasificados en dos categorías:
Se denomina materiales de floristería a todos aquellos elementos, no vivos, con que se complementan las materias primas para su acondicionamiento, mantenimiento o venta, como son:
Y, para complementar la oferta, como producto alternativo a las plantas y flores vivas, también se dispone de:
1. Relacione cada elemento de la primera columna con su característica correspondiente de la segunda columna:
2. Antes de usar un plaguicida, ¿qué es imprescindible?
3. ¿Cuáles de estas flores están a la venta durante todo el año?
4. Diga el nombre de una especie que se comercialice como planta ornamental, flor cortada y hoja verde.
5. Relacione cada planta de la primera columna con su característica correspondiente de la segunda columna:
6. ¿Cuáles de las plantas siguientes tienen flores interesantes y llamativas?
| Sí | No | |
|---|---|---|
| Ave del paraíso | ||
| Areca | ||
| Guzmania | ||
| Marginata |
7. Complete la siguiente frase.
Las flores cortadas deben permanecer el menor tiempo posible sin ___________.
8. Indique, de las siguientes plantas, cuáles tienen hojas con dibujos:
9. ¿Qué característica tienen en común las fresias, la dama de noche y las gardenias?
10. Indique una técnica rápida y práctica de saber si ha llegado el momento de regar una planta en maceta.
11. ¿Para qué función se usan, habitualmente, las hojas de los helechos en el arte floral?
12. Complete la siguiente frase.
Un tallo será más fuerte y resistente cuanto mayor sea su contenido en _________.
13. Elija el recipiente más adecuado para almacenar paquetes de hipérico en una floristería.
14. ¿Qué precaución se ha de tener con los materiales auxiliares elaborados con fibras naturales?
15. ¿Qué defecto es síntoma de que una flor se ha recolectado en un estado inmaduro?