© Editorial UOC 112 Explica’t
—Sóc la Neus Pont, la secretària del senyor Basso. Ha tin-
gut cap problema per arribar?
—No, cap ni un, gràcies.
—El senyor Basso l’està esperant a la piscina. Si li sembla
bé, disposen d’unes dues horetes; cap a les set de la tarda
el senyor Basso ha de retirar-se a descansar. Té molèsties
d’esquena.
—Cap problema.
—Senyor Basso, el senyor Cortada.
—Moltes gràcies, Neus. Senyor Cortada, segui, segui, si us
plau.
—Moltes gràcies.
—Sempre és agradable rebre un amic del senyor Forcall.
El senyor Forcall m’ha donat alguns dels millors moments
de la meva vida. El seu és el meu restaurant favorit. No s’ha
fet prou justícia amb el que ell ha aportat a la gastronomia
catalana. Més que a la gastronomia, a la cultura catalana. Què
dic catalana, universal! Hi acostumo a anar uns quants cops
l’any, i no hi ha celebració important a la meva vida que no
intenti que passi per allà.
»Li agrada la cuina, senyor Cortada? Però què dic! Si el
recomana el Forcall segur que sí. Ha tastat la seva llebre a la
Royal?